知识目标：1．描述人体消化系统的组成。 2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

能力目标：指导学生在探究活动中，尝试自己制定探究计划并按计划实施研究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。

情感目标：使学生关注自身的健康和发展，养成良好的饮食习惯。

2．在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。

知识目标：说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。

能力目标：1．通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。

2．通过讨论交流，培养反思、评价的能力，运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。

情感目标：1．在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习，完善自我的品质。

3、教师可以组织学生对实验现象进行进一步探讨与拓展 ：

分析花生种子燃烧中释放出的能量可能通过哪些途径损失掉？ 引导学生认识到实验中可能出现的误差，认识到在将来自己设计实验时要考虑减少误差，以使实验结果更加准确。

营养物质维持生命和健康--资料分析：

利用教材中食品包装袋或包装盒的图片资料，以及教师或学生准备的食品包装袋，让学生分析营养成分表，调查这些食品的主要成分，进一步了解食物中除了含有糖类、蛋白质、脂肪等有机物外，还含有水分、无机盐、维生素等营养成分，它们对维持人体的生命和健康都起着重要作用。信息库中提供了有关各种营养物质对人体的作用的资料，教师课前也可以组织学生分组分专题查阅资料，或者询问专家，收集各种营养物质对人体的作用的资料，在课上进行交流讨论，通过资料分析的方法让学生获得“营养物质维持生命和健康”的认识。

第3节 修订自己的膳食安排

2、实验中的注意点：不能直接接触锥形瓶底，否则温度计上显示的刻度不准确。可用橡胶塞打孔后将温度计固定在水中。

2、结果分析：教师要让学生注意观察实验结果：⑴燃烧相同重量的不同实验材料，都使锥形瓶内的水温升高。⑵燃烧相同重量的不同实验材料，水温上升值不同。教师要引导学生对实验现象进行分析，得出结论：⑴食物中的有机物燃烧时分解释放出热能使水温升高，说明食物中含有能量，营养物质能为人体生命活动提供能量。⑵因为不同食物含有的主要营养物质不同，所以燃烧时释放的能量不同，含脂肪丰富的食物含的能量较多。

营养物质构建我们的身体、营养物质给我们提供能量--案例学习：

进入青春期以后，学生的身高体重迅速增长，进入了生长发育的又一个高峰，教师应启发学生联系自己的生活体验，从生活中的现象引出问题，创设情境，引导学生思考讨论。

生活中，体现营养物质对人体的作用的实例很多，教师可以根据教材的内容，让学生描述自己进入青春期后身高、体重的变化及食量的变化，分组调查运动后饥饿感和食量的变化来分析推理营养物质对人体的作用，也可以通过小品表演和图片展示等方法呈现其它的生活情境，如不吃早饭上学，课堂上感觉头晕眼花，四肢无力；长期生病的人因为胃口差，吃不下东西而逐渐消瘦；因为战乱和自然灾害而处于饥饿状态的骨瘦如柴、奄奄一息的非洲难民，通过这些生活中的案例，引导进行分析和讨论，得出结论：营养物质构造我们的身体、营养物质给我们提供能量。

实验观察“验证食物具有能量”：

新课程提倡探究性学习，在探究性学习中，寻求问题的答案需要一系列证据，通过案例学习和调查活动作出的判断有待进一步论证。教师在组织实验中需要注意以下问题：

1、实验准备：将学生分成4-6人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言，每组可以选择不同的实验材料，但都应该是干燥的，重量都是1g。教师要使学生了解，实验中只有一个变量，也就是实验材料的不同。