21.一日三餐中，中、晚餐很重要，早餐少吃一点或不吃都没关系。(　　 )

答案：×

20.吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。(　　 )

答案：√

19.在平常的膳食中，主要能源物质--糖类主要来源于米饭和馒头。(　　 )

答案：√

18.有机物不能被直接吸收利用。维生素是有机物，所以维生素必须经消化后才能被人体吸收利用。(　　 )

答案：×

17.下列情况下，属于细菌性中毒的是

A.吃了腐烂的食物

B.吃了有毒的蘑菇

C.误食农药

D.吃了含汞盐的东西

答案：A

16.下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关

A.小肠内表面有环形皱襞

B.小肠长约5~6米

C.小肠内有多种消化酶

D.小肠内表面有小肠绒毛

答案：C

15.早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为

A.3∶4∶3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.3∶3∶4

C.4∶3∶3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.2∶4∶4

答案：A

14.下列消化液中，不含消化酶的是

A.唾液　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.胃液

C.肠液　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.胆汁

答案：D

13.消化食物和吸收营养的主要场所是

A.口腔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.胃

C.小肠　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 D.大肠

答案：C

12.正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物

A.含蛋白质和钙、磷多的　　　　　　　　　　　　　　　　 B.甜食

C.含脂肪成分多的　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.谷类

答案：A