12.“绿色食品”指的是

A.富含叶绿素的食品

B.新鲜的蔬菜和水果

C.无污染、安全、优质的食品

D.贴有“绿色”防伪标记的食品

答案：C

11.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于37℃温水中，约1小时后，试管植物油不见了，则这组配制的消化液可能是

A.胰液、肠液、胆汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.唾液、胃液、肠液

C.胃液和胆汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.胰液和肠液

答案：A

10.某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复

A.炒鸡蛋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.烧牛肉

C.花生米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.面包

答案：D

9.在人体内与供能无关的是

A.糖类　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.脂肪

C.蛋白质　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.核酸

答案：D

8.李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏

A.维生素A和维生素D　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.维生素A和维生素C

C.维生素C和维生素D　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.维生素A和维生素B₁

答案：B

7.下列等量食品中，含维生素A最多的一组是

A.猪肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.鸡肉

C.猪肝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.牛肉

答案：C

6.被称为“第七营养素”的是__________。

答案：膳食纤维

5.在营养学家分成的五类食物中，含糖类较多的是__________；蔬菜和水果类含维生素和__________多一些；肉类含__________和脂肪较多。

答案：谷类　 无机盐　 蛋白质

4.消化系统由消化道和消化腺组成。消化道的起始部分是__________，消化道中最膨大的部分是__________，消化道中最长的部分是__________，消化道中没有什么吸收能力的是__________、__________和__________，人体最大的消化腺是__________。

答案：口腔　 胃　 小肠　 口腔　 胃　 咽　 肝脏

3.消化腺是分泌消化液的结构，位于人体消化道外的消化腺叫外消化腺。外消化腺有__________、__________和__________三种。

答案：唾液腺　 肝脏　 胰腺