23．(12分)一般的洗衣粉不易清除沾在衣物上的蛋清，但生物活性洗衣粉就能做到。某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料(见下表)。

　 (1)试说明为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的蛋清污渍?　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 。

　 (2)试提出一个办法以缩短衣物浸水的时间，并简要说明理由：　　　　　　　　 　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 (3)为什么盒上“用法”-项指明“切勿用60℃以上的水”?　　　　　　　　　　　　 。

　 (4)试解释为什么这种洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料?　　　　　　　　　　　　 。

答案：(1)含有蛋白酶，能分解蛋白质　 (2)使用温水浸泡，可缩短浸水的时间。因为在适宜的温度下，酶的催化效率较高　 (3)温度过高时，酶会失去活性　 (4)丝质及羊毛衣料都含有蛋白质，使用这种洗衣粉，会损坏衣料

22．(12分)已知馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇到碘会变蓝。某同学要设计实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，请你帮助完成实验方案。

　 (1)实验前，根据已有知识，你的假设是　　　　　　　　　　　　　　　　 　　。

　 (2)实验时，取A、B两支试管，分别加入等量馒头屑，再向A试管中加入2mL唾液，向B试管中加入1mL清水，分别搅拌后放入37 ℃温水中保温10分钟。此步骤有一处明显错误，它是　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 。

　 (3)两支试管中分别滴加2滴碘液，预计会变蓝的是　　　 试管，不会变蓝的是　　　 试管，不变蓝的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

答案：(1)唾液淀粉酶对淀粉有消化作用　　 (2)向A试管中加入的唾液和向B试管中加入的清水量不同　　 (3)B　 A　 馒头屑中的淀粉已被唾液淀粉酶分解

21．(15分)下表列出了A、B、C、D、E 5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分：

　 (1)根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是　　　 ，防治夜盲症最佳的食物是　　　 。

　 (2)从补充能量的角度看，较合适的食物选择是　　　 、　　　　 。

　 (3)若长期将食物D作为主要食物，易患　　　　 病。

　 (4)正处于生长发育期的青少年，应多食用C食物的理由是　　　　　　　　　　 。

　 (5)食物A与B比较，对小孩骨骼和牙齿的发育比较有利的食物是　　　　 。

　 (6)食物D和E比较，能够提供能量较多的是　　　　　 。

答案：(1)E　 B　 (2)B　 D　　 (3)夜盲症、骨质疏松症等　 (4)含有较为丰富的蛋白质和多种维生素　 (5)A　 (6)D

20．下列几种物质中，不经消化就可被小肠直接吸收进入血液的是 (　　 )

　　 A．淀粉　　 B．葡萄糖　　 C．脂肪　　 D．蛋白质

答案：B

19．医生从小王消化道的某器官里取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是　　 (　　 )

A．口腔　 　B．胃　　 C．小肠　　 D．大肠

答案：C

18．下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用　　 (　　 )　

　　 A．需要适宜的pH　　 B．只对一种物质起作用　 C．需要适宜的温度　 D．效率很高

答案：C

17．有些人基本上食素，从来都不吃动物性食物，但却没有患夜盲症，这是因为蔬菜中含有丰富的(　　 )

A．胡萝卜素　　 B．维生素A　　 C．维生素D　　 D．维生素C

答案：A

16．妈妈为小红设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理　　 (　　 )

　　 A．素炒豆角　　 B．牛奶　　 C．排骨汤　　 D．小米粥

答案：A

15．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求　　 (　　 )

　　 ①产品的原料必须是绿色植物　　　　　 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准

　　 ③产品原料的产地符合环境质量标准　　 ④产品的加工、包装利储运符合国家相关标准

A．①②③　　 B．①②④　　 C．①③④　　 D．②③④

答案：D

14．为了使儿子健康成长，母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是　 (　　 )

　　 A．少吃油炸的食物　　　　 B．多吃蔬菜和水果

C．每天早上喝-袋牛奶　　 D．多吃精制面粉、大米

答案：D