7、依下图分析：

(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。

(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。

(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。

(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。

6、植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答：

食物种类	食物重量(g)	含钙量(g/100 g)	日需钙量(g)
馒头	1 000	0．03	0.8
青白菜	500	0．03
豆腐	200	0．16
牛奶	0	0．10
猪肉	50	0．006

(1)该人日摄入钙总量为_____g，要达到正常值需增加牛奶______ g；

(2)如果少年儿童长期缺钙易患_______病；

(3)有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏________。

5、火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题：

(1)从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________ ；

(2)火腿肠中含丰富的___________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是__________ ；

(3)　有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治________________，铁化酱油可以防治__________。

4、下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100 g)的主要营养成分

(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。

(2)长期以食物D作为主食易患______________。

(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素D等。

3、下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：

(1)若该成年人每日只食用1 000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_______________。

(2)若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是___________________。

(3)豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有　　　　　　　　 　。

(4)新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的　　　　　 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。

(5)青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　(2分)

2、在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度。请计算每克核桃仁中含有的能量是_______。计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是__________________。

1、在食物的营养成分中(1)既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________ 。

(2)占人体体重60℅-70℅的营养成分是_________ 。

(3)种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。

(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。

20、合理膳食是指(　 )

A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 　B、糖类是主要的供能物质，应多吃

C、应以肉类、蔬菜、水果为主　　　　 　　　D、各种营养物质的比例合适，互相搭配

答案栏：

19、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意(　 )

A、饼干的名字　 B、饼干的生产日期　 C、饼干的成分　 D、饼干的生产厂家

18、常吃标准米、标准面能有效预防( 　)

A、夜盲症　 B、脚气病　　　 C、坏血病　　 D、佝偻病