21．食物中含有的营养物质指糖类、蛋白质、脂肪。　　 (　 )

20．输血的原则是　　　　 (　 )

　　A．输入同型　 　　　　　　　　B．确定输入血量

　 　C．输入AB型　　　　　　　　 D．输入O型血

19．下列有关血红蛋白的叙述，正确的是

A．红细胞中血红蛋白的含量是鉴别贫血的惟一标准

B．血红蛋白与氧容易结合而不易分离

　　C．血红蛋白与一氧化碳结合力强而不易分离

　 　D．形成血红蛋白不可缺少的物质是锌

18、食用下列食物可能会发生中毒，其中不是由病菌引起的中毒的是

A．苍蝇叮过的鱼　 　　　　　　　B．腐烂的橘子

C．变酸的馒头　　 　　　　　　　D．没煮熟的豆角

17、对于韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶类蔬菜，买回后最好采取用水泡洗的方法，其目的是　　 ( 　)．

A．让蔬菜吸足水

B．尽量去除蔬菜表面残留的农药　　

C．节约用水

D．使蔬菜更脆些 　

16、人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所　　 (　 )

　 　A、口腔 　　　　B．胃　 　　　C．小肠　　　 D．大肠

15．下列哪一组消化液中含有与消化蛋白质有关的酶?　　 (　 )

A．胃液、胰液、肠液

B．唾液、胃液、肠液 　

C、唾液、胰液、肠液 　

D．胆汁、胰液、肠液

14．下列不属于物理性消化的是　　

　 　A．牙齿的咀嚼　 　　　　　　　　B．胃肠的蠕动

　　C、舌的搅拌　　 　　　　　　　　D．唾液淀粉酶将淀粉转变成麦芽糖

13．阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为　　 (　 )

　　A．淀粉被分解成葡萄糖　 　　　　B．脂肪被初步分解

　 　C．蛋白质被初步分解 　　　　　　D．淀粉被分解成麦芽糖

12．下列叙述中，错误的一项是　

　 　A．每日三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的。　　

　 　B．儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么。

　 　C、青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。

　 　D．饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃