13.在制作甜酒的过程中，要尽量少打开容器，主要是因为( )。

A.防止酒香逃逸　　　　　　　　　　　 B.防止温度降低，影响发酵效果

C.防止其他细菌和真菌进入，使甜酒变质 D.以上都对

12.下列生物中能产生抗生素的是( )。

A.酵母菌　 B.青霉菌　 C.白僵菌　 D.苏云金杆菌

11.下列菌类中，对人类有益的是( )。

A.乳酸菌　 B.黄曲霉　 C.结核杆菌　 D.肺炎双球菌

10.确切地说，对自然界的物质循环起最大作用的是( )。

A.病原菌　　　　　　　 B.寄生的细菌和真菌

C.腐生的细菌和真菌　　 D.大肠杆菌

9.人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多。下列与细菌的利用有关的是( )。

A.制作酸奶　 B.配制酱油　 C.制作馒头　 D.生产啤酒

8.面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了( )，使面包松软多孔。

A.酒精　 B.淀粉　 C.蛋白质　 D.二氧化碳

7.下列有关细菌的叙述中，错误的是( )。

A.荚膜和细胞壁对细菌起保护作用

B.细菌为单细胞生物

C.大多数细菌可被人类利用

D.大肠杆菌寄生在人体大肠内，危害人体健康

6.下列关于细菌的描述中，错误的是( )。

A.可用醋酸杆菌制醋　　　 B.可用棒状杆菌制味精

C.根瘤菌有利于大豆生长　 D.细菌都能使人患病

5.有些细菌外面有鞭毛和荚膜，它们的作用分别是( )。

A.防御和保护 B.运动和保护 C.攻击和保温　 D.运动和保温

4.夏天，宾馆的厨师常常把做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是( )。

A.抑制细菌繁殖　 B.不让营养流失

C.防止水分蒸发　 D.保持菜肴的形状和颜色