2、治疗癌症的主要方法有：

　 A、外科疗法　 B、化学疗法　 C、放射疗法　 D、以上都是

1、冠心病是由下列哪种血管发生病变而产生的：

　 A、主动脉　 B、肺动脉　 C、冠状动脉　 D、冠状静脉

13、(2009锦州 )被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：

　　 (1)设计这个实验的科学家是____　 。

　　 (2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。

　　 (3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。

(4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。

答案：(1)巴斯德 (2)要点：空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖 (3)高温加热 (4)分解者

12、(2009恩施)酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用　　　　　　

菌发酵制成的。

答案：乳酸菌

11、(2009长沙)袋装肉肠所采取的主要保存方法是

A．脱水法　　 B.真空包装法　　 C．罐藏法　　 D．渗透保存法

答案：B

10、(2009福州)适合保存鲜牛奶的方法是( 　　)

A．腌制法　　　 　 　B．脱水法　　　 　　　C．巴氏消毒法　 　 　　D．熏制法

答案：C

9、(2009潍坊)在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的

食品其质量不能得到保证，根本原因是(　 )

A．细菌会通过罐体进入罐内　　　　　　　 　　B．食品中的部分真菌未能杀死

C．食品的营养成分发生变化　　　　　　　　　 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢

答案：D

8、(2009山东)图2 是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是

A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

答案：C

7、(2009宜春)酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高的乳制品。它的制作离不开哪种微生物

的发酵作用(　　 )

A．醋酸菌　　 B．大肠杆菌　　 C．乳酸菌　　 D．酵母菌

答案：C

6、(2009丰南区)很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物(　　 )

A．甲烷细菌　　 　B．乳酸菌　 　　　C．青霉菌　　　　 D．酵母菌

答案：B