题目列表(包括答案和解析)

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1.“品尝一杯自制的酸奶”的活动,具体做法是:(1)将容器、汤勺洗干净,并且消毒。目的是    ,以避免     ,加热时一定要小心,以免    ;(2)将牛奶加入适量白沙糖,煮开后冷却到35-38℃,因为高温能     或减弱      。 然后倒入玻璃杯或瓶中,加入两勺你喜好的吃的酸奶做为你制作酸奶的    ,搅拌均匀后盖严瓶盖,防止   。接着将牛奶放在温度20-30℃d 条件醒,培养1-2d;或者间便均匀后倒入保温杯内,盖严瓶盖保温8-10h。因为这是            ;(3)品尝自制的酸奶。在品尝之前,一定要仔细观察酸奶的色泽和形态。如果呈    ,质地均匀而    ,呈队羹状或    ,没有则表明酸奶质量合格,可以品尝。

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9.工业化的产品如    、氨基酸、    食用有机酸、    等都是通过    得到的。

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8.沼气池中的残渣和残液里含有多制无机盐,可以作    。池中细菌在分解有机物时,释放出的能量形成     ,可以杀死各种     和虫卵。对人畜粪尿进行了无害化处理。

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7.沼气的成分主要是   ,它是一种可以    的气体,是   的燃料,还能照明和发电。

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6.在制作发酵酱的过程中,要加入适量的    水,一方面抑制    微生物的活动,另一方面从产品    适口。

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5.米酒是用    为原料,在     ℃左右的条件下,酒药中的   和毛霉把淀粉转化为     ;在无氧的条件下,酵母菌将其转化为    制成的。

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4.酸奶是乳酸菌在适宜温度、没有    的条件下,牛奶中的营养物质产生出     ,它使牛奶转变为     而形成的。

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3.以动植物产品为     ,通过    的作用,生产出人们喜爱的风味食品和饮料,这样有的食品叫    食品。

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2.利用微生物种类多,繁殖速度    ,代谢能力     ,代谢方式     的特点,使各种原料以及废物转化为丰富多彩的     ,为人类所利用。

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1.生物技术是人们利用              对物质原料进行加工,以提供产品来为社会服务的技术。

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