题目列表(包括答案和解析)
8.下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤,甲图表示A瓶煮沸,B瓶不作处理。一段时间后,其中一瓶仍然保鲜,另一瓶变质;接着,将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图),数日后,瓶中肉汤也变质。请回答:
(1)甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶,而将其瓶颈打断后,变质的原因是空气中的_______进入瓶内。
(2)甲、乙两组实验所控制的变量都是( )
A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少
乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断;而甲图中控制改变量的方法则是_________。
(3)巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论?__________
(4)“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。为此,巴斯德提出了保存酒和牛奶的( )
7.请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来。
咸鱼 脱水法
肉肠 腌制法(用盐溶液除去鱼中的水分)
腊肉类熟食 真空包装法(破坏需氧环境)
果脯 巴氏消毒法(高温灭菌)
肉类罐头 罐藏法(高温消毒、防止与细菌接触)
干蘑 渗透保存法(用糖溶液除去水分)
袋装牛奶 晒制法、烟熏法
6.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中
A.细菌很少 B.细菌繁殖很慢 C.没有细菌 D.细菌都冻死了
5.下列食品中,不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是
A.果脯 B.腊肉 C.鱼干 D.罐头
4.袋装肉肠所采取的主要保存方法是
A.脱水法 B.真空包装法 C.罐藏法 D.渗透保存法
3.适合保存鲜牛奶的方法是( )
A.腌制法 B.脱水法 C.巴氏消毒法 D.熏制法
2.在购买罐装食品时,要注意看其生产日期及保质期,原因是超过保质期的
食品其质量不能得到保证,根本原因是( )
A.细菌会通过罐体进入罐内 B.食品中的部分真菌未能杀死
C.食品的营养成分发生变化 D.食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
1.右图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是
A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
9.下面是某生态系统中的食物网简图。请据图回答有关问题:
鹰
(1)该食物网中有 条食物链组成。
(2)写出其中最长的一条食物链:
蛇
。
(3)鹰和蛇之间存在着两种关系,一种是捕食关系, 兔 鼠 青蛙
另一种是
关系。
(4)正常情况下,该食物网中个体数量最多的生物
食草昆虫是
。
(5)该食物网和 一起,构成了该 草
生态系统中的生物成分。
8.不论是生产者还是消费者,只要某一物种的 突然发生变化,就会牵动整个 ,从而影响生态系统的 。
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