题目列表(包括答案和解析)

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8.下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤,甲图表示A瓶煮沸,B瓶不作处理。一段时间后,其中一瓶仍然保鲜,另一瓶变质;接着,将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图),数日后,瓶中肉汤也变质。请回答:

(1)甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶,而将其瓶颈打断后,变质的原因是空气中的_______进入瓶内。

(2)甲、乙两组实验所控制的变量都是(  )

A.瓶子的大小   B.细菌的有无  C.肉汤的多少

乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断;而甲图中控制改变量的方法则是_________。

(3)巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论?__________

(4)“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。为此,巴斯德提出了保存酒和牛奶的(  )

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7.请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来。

咸鱼     脱水法

肉肠     腌制法(用盐溶液除去鱼中的水分)

腊肉类熟食   真空包装法(破坏需氧环境)

果脯     巴氏消毒法(高温灭菌)

肉类罐头    罐藏法(高温消毒、防止与细菌接触)

干蘑     渗透保存法(用糖溶液除去水分)

袋装牛奶    晒制法、烟熏法

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6.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中

A.细菌很少   B.细菌繁殖很慢   C.没有细菌    D.细菌都冻死了

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5.下列食品中,不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是

A.果脯       B.腊肉      C.鱼干       D.罐头

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4.袋装肉肠所采取的主要保存方法是

A.脱水法   B.真空包装法   C.罐藏法   D.渗透保存法

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3.适合保存鲜牛奶的方法是(   )

A.腌制法       B.脱水法       C.巴氏消毒法      D.熏制法

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2.在购买罐装食品时,要注意看其生产日期及保质期,原因是超过保质期的

食品其质量不能得到保证,根本原因是(  )

A.细菌会通过罐体进入罐内          B.食品中的部分真菌未能杀死

C.食品的营养成分发生变化          D.食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢

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1.右图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是

A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

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9.下面是某生态系统中的食物网简图。请据图回答有关问题:      鹰

(1)该食物网中有   条食物链组成。

(2)写出其中最长的一条食物链:                       蛇

                    

(3)鹰和蛇之间存在着两种关系,一种是捕食关系,     兔     鼠     青蛙

另一种是      关系。

(4)正常情况下,该食物网中个体数量最多的生物               食草昆虫        

(5)该食物网和        一起,构成了该            草

生态系统中的生物成分。

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8.不论是生产者还是消费者,只要某一物种的    突然发生变化,就会牵动整个     ,从而影响生态系统的      

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