3.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：

　(1)设计这个实验的科学家是____。

　(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。

　(3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。

　(4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。

2．右图所示为细菌与酵母菌图解，据图回答：

下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题

(1)A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有　　　　　　　　　 。

(2)B和D的菌体都是由　　　　　　　　　　　　　　　　 构成的。

(3)图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[　 ]　　　　　　 。

(4)A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。从菌落的　　　　　

　　　　　　　　 ，可以大致区分A和B、D。

(5)你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　。

1．下图表示某种“菌”的生长情况，请根据图回答下列问题。

(1)C是用来培养这种“菌”的，它的名称叫　　　　 。

(2)这种“菌”会长出两种菌丝，一种是生长在C中的基内菌丝，另一种是生长在空气中的气生菌丝。请你推测一下，这种“菌”的呼吸需要不需要氧气?　　　　　

(3)B代表图中螺旋状的结构，A代表螺旋状结构上生长着的一个个“东西”。这一个个“东西”在适宜的条件下能够繁殖成新的菌体，那么A相当于真菌的　　　　 。

(4)这种“菌”的细胞结构相似于细菌，所以它的细胞具有　　　　 、细胞膜、细胞质和　　　　 这些基本结构。

25.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　 　)

A.酵母菌　　　　　　　　 B.乳酸菌　　　　　　　　 C.甲烷菌　　　　　 D.根瘤菌

24．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．曲霉菌　　　　　　　 B．酵母菌　　　　　　　　 C．青霉菌　　　　　 D．乳酸菌

23．很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．甲烷细菌　　　　　　 B．乳酸菌　　　　　　　 　C．青霉菌　　　　　 D．酵母菌

22.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是　　　　　　　　　　　 (　　 )

21．制作泡菜时密封的主要目的是：

A.防止营养物质的流失　　　　　　　　　 B.防止其它细菌的进入

C.防止空气进入　　　　　　　　　　　　 D.防止水分散失

20．“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是　　　 (　　 )

A．发酵过程中控制温度是关键条件之一

B．发酵过程中必须保持空气流通

C．发酵都是由酵母菌完成的

D．蒸煮豆腐后马上加入菌种

19．右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是(　　 )

A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同