22.(2010·三明市)“微生物学之父“巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是B

　 　A. 脱水法　　 　B. 巴氏消毒法　　　 C. 腌制法　 　　D.冷藏法

21.(2010·三明市)去年以来甲型H1N1流感疫情在全球许多国家蔓延，下列关于其病原体--甲型H1N1流感病毒的说法正确的是C

　 　A. 可独立生活　　 　　　　　　　　　　B. 没有细胞结构

　 　C. 属细菌病毒　 　　　　　　　　　　D. 由遗传物质的外壳和内部蛋白质组成

20.(2010·三明市)香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是D

　 　A. 细胞内没有成形的细胞核　　 　　　　B. 都是单细胞动物

　 　C. 细胞没有细胞壁　　 　　　　　　　　D. 细胞内没有叶绿体

19.(2010·南京)发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了D

　　 A.醋酸菌的发酵　　　　　　　　　　　 B．乳酸菌的发酵

　　 C．霉菌的发酵　　　　　　　　　　 　　D．酵母菌的发酵

18.(2010·临沂市)炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是C

A. 夏天空气潮湿，化学物质的污染严重

B. 食品本身的营养物质含量过高

C. 温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖

D. 炎热的夏天，食物的水分蒸发过快

17.(2010·临沂市)2009年至今，甲型H1N1流感在全球许多国家蔓延，给人们生活带来了很多不便。下列关于其病原体--甲型H1N1流感病毒的描述不正确的是C

A. 个体微小，结构简单

B. 离开寄生的活细胞不能进行生命活动

C. 在结构上，只有蛋白质外壳，不含遗传物质

D. 该病毒属于动物病毒

16.(2010·孝感市) 孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是D

　　 A. 孝感米酒只有在夏天才能生产　　

B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

　　 C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活　

　　 D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核

15．(2010·长春市)在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是　　 (　 A　 )

　 　A. 乳酸菌　　 　B．醋酸菌　 　　C．霉菌　　　 D．酵母菌

14．(2010·长沙市)与真菌相比，细菌的结构中没有C

A．细胞壁　　 B．细胞膜　　　 C．成形的细胞核 　　 D．细胞质

13．(2010·苏州市)下列关于肝炎病毒的叙述，正确的是C　

　　 A. 病毒个体微小，但肉眼可见　　　 　　　　　B. 病毒具有细胞结构

　　 C. 病毒只能生活在活细胞中　　　　　　　　　 D. 属于植物病毒，宿主为烟草