16.下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却到30⁰C时，加少许水和一定量的酒药(实际是酵母菌菌种)与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可)，在中间挖一洞，加盖后置于适当的地方保温(28⁰C)，12小时即成，现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：

(1)在中间挖一洞的目的是什么？　　　　　　　　　　　　　　 __________________

___________________________________。

(2)发酵没有密封，但坛内无氧呼吸(发酵)的环境是由什么造成的？___　　　　　　 　　　　　　

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(3)请用文字或坐标曲线的形式来说明在酿酒过程中有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的过程.

15．种子播种前浸水时间过长会引起烂种、烂芽，这主要是由于(　)

A．CO₂中毒　B．酒精中毒　C．乳酸中毒　D．供能不足

14．有氧呼吸的过程中，能生成大量ATP的阶段是(　)

A．葡萄糖分解成丙酮酸时　　 B．丙酮酸彻底分解成CO₂和[H]时

C．丙酮酸分解成CO₂和酒精时　 D．[H]与O₂结合生成H₂O时

13．在剧烈运动中，肌肉处于暂时相对缺氧的状态，葡萄糖的消耗剧增，但产生的ATP增加不很多。这是因为　(　)

A．大量能量以热能形式散失了　　B．大量能量在酒精中未释放出来

C．大量能量在乳酸中未释放出来　D．大量能量随汗流失了

12．人体内的葡萄糖经彻底氧化分解并释放能量，其中大部分能量的去向是(　)

A．被生命活动消耗　　　 B．贮存在线粒体中

C．作为热能散失　　　D．贮存在高能化合物中

11．把小白鼠和青蛙从25⁰C的室温中移至5⁰C的环境中，这两种动物的需氧量会发生什么变化?(　)

A．两种动物的需氧量都减少　 B．两种动物的需氧量都增加

C．青蛙的需氧量减少，小白鼠耗氧量增加

D．青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量减少

10．甲酵母菌进行发酵，乙酵母菌进行有氧呼吸，若它们消耗等量的葡萄糖，则甲、乙酵母菌释放出的二氧化碳的体积比是(　)

A．3：1　　B．2：1　　C．1：3　　　D．1：6

9．贮藏水果和粮食时，充加CO₂或抽取空气，能延长贮藏时间，主要是由于　(　)

A．抑制有氧呼吸　 B．促进有氧呼吸　 C．抑制无氧呼吸　D．促进无氧呼吸　

8．在有氧呼吸过程中，CO₂的产生和氧气的参与分别发生在(　)

A．第一阶段和第二阶段　　B．第二阶段和第三阶段　

C．第一阶段和第三阶段　　D．第三阶段和第二阶段

7．在夏季阳光照射强烈的某一天，测得棉花的光合作用速度与时间的关系如右图所示。下列有关叙述哪一项是正确的　 　　　　( 　　)

　 A．随着光照强度的增强，水分

在中午供给过多

　 B．处在点C时由于C0₂供应不足，

暗反应强度减弱

　 C．处在点b时呼吸作用强度最弱，

消耗的有机物最少

D．叶肉细胞膜上搬运Mg²⁺的载体数目减少，

叶绿素合成量减少