(二)无氧呼吸

无氧呼吸是指生活细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把C₆H₁₂O₆等有机物不彻底地氧化分解成为C₂H₅OH或乳酸等，同时释放出较少能量的过程。

无氧呼吸最常利用的物质也是C₆H₁₂O₆，其全过程可以概括为两个阶段，这两个阶段需要不同的酶催化，但都是在细胞质中进行的。

无氧呼吸包括许多类型，但它们有一个共同的特点：那就是氧不是H⁺和e^－的最终受体，并且呼吸底物只是部分地被氧化，所以最终形成的产物有酒精或乳酸等。

无氧呼吸过程中由于有机物氧化分解不彻底，所以能量转化效率较低，例如，1 mol C₆H₁₂O₆在分解成乳酸时，只释放出196.65 kJ的能量，其中只有61.08 kJ的能量储存到ATP中，近69%的能量都以热能的形式散失掉了。

(一)有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，把某些有机物彻底氧化分解，产生CO₂和H₂O同时释放能量的过程。有氧呼吸的主要场所是线粒体。其全过程可分为三个阶段，每个阶段都有相应的酶催化。

第一阶段：一分子C₆H₁₂O₆分解成两分子丙酮酸，同时产生少量的氢和少量的能量，这个过程在细胞质基质中进行，产生的能量一部分以热能的形式散失掉，另一部分则贮存在ATP中。

C₆H₁₂O₆2C₃H₄O₃+4[H]+少量能量

第二阶段：丙酮酸和水经过一系列反应，分解成CO₂和氢，同时释放出少量能量，这些能量也是一部分以热能的形式散失，一部分形成ATP，这个阶段是在线粒体基质中进行的。

2C₃H₄O₃+6H₂O6CO₂+20[H]+少量能量

第三阶段：前两个阶段产生的24个[H]，经过一系列反应，与氧结合成水，同时释放大量的能量，这些能量中一部分以热能形式散失，一部分形成34个ATP。

24[H]+6O₂12H₂O+大量能量

在细胞内，通过细胞呼吸，1 mol C₆H₁₂O₆在彻底氧化分解后，共释放2870 kJ的能量，其中有1161 kJ储存在ATP中，其余主要以热能的形式散失掉。据统计，细胞呼吸产生能量的效益高达40%，而内燃机的能量效益只有15%-25%。

若以C₆H₁₂O₆为底物，则细胞有氧呼吸的总反应式可归纳为：

C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂6CO₂+12H₂O+能量

通过“探究酵母菌的呼吸方式”，我们了解到，酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸，在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO₂和H₂O，在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的CO₂。

科学家经过大量的实验证实，细胞呼吸可分有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。

细胞呼吸主要是指糖类、脂质和蛋白质等有机物在活细胞内氧化分解，产生CO₂和H₂O并释放能量的过程。

3．在细胞呼吸意义理解的基础上，具备分析、解决粮食储藏、果蔬保鲜等生产生活中实际问题的能力。

2．通过对细胞呼吸过程的研究，理解有氧呼吸和无氧呼吸的场所、过程及区别。

1．通过比较，理解细胞呼吸的能量利用率及意义。

1、重点难点与疑点

重点难点是细胞呼吸的概念、有氧呼吸的过程、无氧呼吸的过程、细胞呼吸原理的应用等。

疑点是有氧呼吸与无氧呼吸的比较等。