5.细胞壁

植物细胞的细胞膜之外还有细胞壁，它是无生命的结构，其组成成分是纤维素和果胶，都是细胞分泌的产物，细胞壁的功能是支持和保护，同时还能防止细胞吸胀而破裂，保持细胞正常的形态。

4.细胞膜的功能

细胞膜是细胞进行生命活动的重要结构基础。它能够有选择地允许物质通过扩散、渗透和主动运输等方式出入细胞，从而保证细胞正常代谢的进行，此外，大多数细胞膜上还存在激素的受体、抗原结合点以及其他有关细胞识别的位点，所以细胞膜在激素作用、免疫反应和细胞通讯等过程中起着重要作用。

3.积极思维：人细胞与鼠细胞为什么能融合

细胞融合又称细胞杂交，真核生物的体细胞经过培养，两个或多个细胞融合成一个双核或多核细胞的现象，称为融合。动物细胞融合一般要用灭活的病毒或化学物质做诱导剂来形成杂交细胞。1970年，L.D.frye和H.Edidin做了人鼠细胞融合实验，他们用结合有绿色荧光染料的专一抗体标记在培养的鼠细胞表面，而将培养的人体细胞，用结合有荧光染料的专一抗体进行了标记，用灭活的仙台病毒诱导融合后，最初一半显红色，一半显绿色，但37°C，40分钟以后，两种标记物完全混匀。

该实验反映了细胞膜具有一定的流动性，即活细胞的细胞膜总是处于流动变化之中，磷脂分子和蛋白质分子均可做侧向流动。

2.细胞膜的结构

两层磷脂分子(磷脂双分子层)构成了细胞膜的基本骨架，磷脂双分子层的表面是磷脂分子的亲水端，内部是磷脂分子疏水的脂肪酸链。磷脂双分子层有屏障作用，使膜两侧的水溶性物质不能自由通过，这对细胞正常结构和功能的保持是很重要的，蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中。细胞膜的内外表面上，脂类和蛋白质分布不均衡，这也反映了膜两侧的功能不同。

1.细胞膜的化学成分

细胞膜主要含有脂类和蛋白质两大类物质，蛋白质约占膜干重的20%-70%，脂类约占30%-80%，各种膜所含的蛋白质与脂类的比例同膜的功能有关，机能活动较旺盛的膜，其蛋白质含量高，因为膜的功能活动主要由蛋白质来承担。此外，细胞膜还含有10%的糖类，但糖类均和膜蛋白或膜脂结合成糖蛋白或糖脂，分布于细胞膜的外表面。

2.真核细胞

真核细胞最主要的特点，是细胞内由膜把细胞区分成了许多功能区。最明显的是含有由膜包围的细胞核，此外还有由膜围成的细胞器，如线粒体、叶绿体等。

1.原核细胞

原核细胞最主要的特征是没有由膜包围的细胞核，遗传物质集中存在于细胞的一个或几个区域中，这些区域中物质密度较低，但与周围高密度的细胞质无明确的分界，把这种低密度区称拟核。大多数原核细胞体积较小，平均只有1-10 μm，但支原体、立克次体要更小一些，只有　　　 0.2-0.3　 μm，原核细胞也有大的，如蓝藻中的颤藻，其细胞直径可达60 μm。原核细胞的形态结构较简单，内含有细胞质和拟核，外面包有细胞膜，多数在细胞膜外还有一层硬的细胞壁，使细胞保持一定形状，大多数原核细胞其细胞中没有由膜隔开的特化区域，但含有高密度的核糖体颗粒。

(二)结果

　油镜下观察，颗粒状的线粒体被詹纳斯绿B染成蓝绿色。

3-2-16 植物的颜色

植物是绿色的，能够进行光合作用的生物，这依赖于它们细胞内含有能捕获能量的色素，叫做叶绿素，在化学结构上，它由4个连在一起的卟啉环组成，中央络合一个镁原子，这构成了它的头部，它的尾部是几乎完全饱和的炭氢叶绿醇，两部分构成完整的叶绿素分子。叶绿素是这类光合色素的总称，依据它们化学结构上的细微区别，叶绿素分为三种，分别是叶绿素a　、叶绿素b和叶绿素c。其中叶绿素a是主要的光合色素，存在于所有的光合放氧植物中，其它两种是辅助色素，分别存在于不同的植物门类中。

除了叶绿素外，还有其它类型的光合色素，如胡萝卜素、藻胆素等，它们也是植物光合作用的辅助色素，植物的颜色取决于几种色素的组合。

　在所有的光合放氧生物中，都有叶绿素a　的存在，叶绿素a对太阳光有两个吸收高峰，分别是440纳米附近的蓝区和680纳米附近的红区，一个位于蓝光区域，一个位于紫光区域，而对于处在500－600纳米之间的绿光吸收的甚少，所以我们看到的植物基本上都是绿色。

植物界中，占主导地位的是绿色植物，包括所有的被子植物、裸子植物、蕨类植物、苔藓植物和藻类植物中的绿藻。它们叶绿体中除含有叶绿素a外，还含有叶绿素b。　叶绿素b的吸收高峰也是在蓝区和红区，分别为470纳米和650纳米，而对于处在500－600纳米的绿光同样很少吸收，绝大部分被反射回来，所以我们在自然界中到处都能看到的这些绿色植物。

当然，绿色植物的颜色也不是一成不变地毫无变化，先不说五颜六色的花和果实，它们的着色是因为含量丰富的胡萝卜素、花青素和类黄酮等色素以不同的比例组合，以及与复杂的环境条件相互影响的结果，即使绿色植物叶片本身也会表现出不同的颜色，在市场上，我们能经常能看到紫色的甘蓝，这是它们细胞中紫色色素占优势，掩盖住了叶绿素的颜色。在晚秋初冬，很多种植物的叶片变黄或变红，这是因为叶绿素的合成受阻，并且开始分解，而原来在叶片中的叶黄素和叶红素显现出来的缘故。

植物界中，确有些植物看起来不是纯粹的绿色，拿我们最熟悉的两种海藻―紫菜和海带来说，它们分别代表红藻门和褐藻门，前者是紫色的，后者是褐色的，这是它们含有不同的光合色素造成的。

褐藻门、硅藻门、甲藻门等都含有叶绿素c,　它的吸收高峰是460纳米和640纳米，以及特有的岩藻黄质和甲藻素，它们的吸收高峰是490纳米，这样就使得很大一部分绿光被吸收，所以植物体的颜色就不是纯粹的绿色，而是呈现出褐色和黄色。

红藻中含有一种特殊的辅助色素，这就是藻胆素，它是一种水溶性的辅助色素，可以与藻红蛋白和藻青蛋白结合，分别叫做藻红素和藻蓝素，藻红素分别在500纳米、540纳米和566纳米处有3个吸收高峰，结果几乎所有的绿光都被吸收，所以很多红藻毫无绿色可言。红藻能够吸收绿光，对环境的适应有重要的意义，当阳光中的蓝光和红光大部分被海水滤掉后，生活在海洋深处的红藻依旧可以利用绿光进行光合作用，美国科学家曾经在水深260多米的海洋中采集到生长良好的红藻，那里光的强度只相当于海面光强度的万分之五。在浅海地方，藻蓝素的含量要高得多，红藻光合作用吸收的绿光也就少得多，这里生长的红藻有时仍呈现出淡淡的绿色。

光合放氧生物中还有一类是蓝藻，同红藻相同，蓝藻中也含有藻胆素，但是以藻蓝素为主，藻蓝素的光谱吸收高峰主要在620纳米附近的黄光，因此蓝藻的颜色表现出来的是蓝绿色。当然，蓝藻中也有含藻红素为主的个别种类，这时，蓝藻的颜色就是红色的，红海中就生长着大量的红色蓝藻，而使得海水呈现红色，红海也因此而得名。

3-2-17　 液泡

液泡是植物细胞的显著特征之一。幼小的分生组织细胞中具有很小的液泡，随着细胞的生长，代谢产物的增多，细胞从外界吸收大量水分，于是小液泡增大，彼此合并，最后在细胞中央形成一个大的中央液泡，占据整个细胞体积的90%以上；此时，细胞质连同细胞核等细胞器被中央液泡挤到紧贴细胞壁。中央液泡的形成，标志着细胞已发育到成熟阶段。

图　 液泡的形成

A-C　 液泡形成的各个时期1.细胞壁；2.细胞质；3.细胞核；4.液泡

液泡被一层液泡膜包被，膜内充满细胞液，它是很复杂的溶液，主要成分是水及溶于水中的细胞生命活动过程中的各种代谢产物，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、有机酸、植物碱、花青素等。细胞液的成分随着植物种类、发育时期以及不同的代谢产物而异。由于细胞液中富集各类物质，使细胞液保持相当的浓度，以维持细胞的渗透压和膨压，有利于细胞保持一定的形状和进行正常的活动。此外，高浓度的细胞液对植物抗旱、抗寒、抗盐碱能力的提高具有一定的作用。

细胞学家将细胞质中由单层膜包围的小泡称为液泡系，包括液泡、溶酶体、微体、糊粉粒等。因此把液泡也认为是一种细胞器。电镜观察结合酶定位研究证实，液泡不仅仅是被动地积聚代谢产物，而且也积极地参与细胞中物质的生化循环，参与细胞分化和细胞衰老等重要的生命过程。液泡中有多种酶类，包括多种水解酶，在一定条件下，它们能破坏、消化细胞中的组成物质，如线粒体、质体和内质网片段，或分解液泡中的储藏物质，重新动用来参加各种代谢活动。

(一)操作步骤

1．将装有上清液的高速离心管，从装有冰块的烧杯中取出，配平后，以17000rpm离心20分钟，弃上清，留取沉淀物。

2．加入0．25mol／L蔗糖一0．003mol／L氯化钙液lml，用吸管吹打成悬液，以17000rpm离心20分钟，将上清吸入另一试管中，留取沉淀物，加入0.1ml 0．25mol／L蔗糖一0.003mol／L氯化钙溶液混匀成悬液(可用牙签)。

3．取上清液和沉淀物悬液，分别滴一滴于干净载玻片上(分别标记④、⑤涂片)，各滴一滴0.02%詹纳斯绿B染液盖上盖片染20分钟。

(二)结果

分别于高倍镜下观察三张涂片，描述镜下所见。