41．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：

(1)该酶作用的底物是______________。

(2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为

_____________________________。

(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将

___________________________________，原因是

____________________________________________。

答案: (1)蛋白质　　　 (2)底物量一定，底物已被消耗尽 (3)见右图　 (4)不变　 在pH2时酶已经失活

40．在叶绿体色素的提取和分离实验中，收集到的滤液绿色过浅，其原因可能是

①未加石英砂、研磨不充分　　　 　②一次加入大量的无水酒精提取

③分次加入少量无水酒精提取　 　　④使用放置数天的菠菜叶

A．①②③　 　　B．②③④　 　　C．①③④　 　　D．①②④

39.下列哪种观点不利于身体健康

A 肥胖者可通过控制饮食和加强锻炼来减肥

B 糖类、脂肪和蛋白质是可以相互转化的，所以进食时只要多吃菜就可以了

C 为了维持体内蛋白质代谢平衡，每天的饮食必须含一定蛋白质

D 人每天的饮食中应该含有一定量的膳食纤维

38.脂肪酸被彻底氧化分解释放CO₂的过程是发生在

A 脾和肾　　 B 肾和肝　　　 C 细胞质基质　　 D 线粒体基质

37.由糖转化为脂肪必须先氧化分解成

A 六碳糖　　　 B 五碳化合物　　 C 三碳和五碳化合物　　 　D 三碳或二碳化合物

36.早晨喝牛奶的同时吃一些面包，其营养价值高于空腹喝牛奶，那是因为空腹喝牛奶时被人体吸收的氨基酸主要进行下列哪项生理过程

A 直接合成作用　 　B 脱氨基作用 　　C 氨基转换作用　　 D 上述三者都是

35.糖类代谢、脂类代谢、蛋白质代谢过程中共同的终产物是

　　 A水和无机盐　　　　　　　　　　　　 B水和二氧化碳

C 水、无机盐、尿酸和尿素　　　　　　 D尿酸和尿素

34．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是

A． 玉米粉和有氧　　 　B．大豆粉和有氧　　 　C． 玉米粉和无氧　 　　D．大豆粉和无氧

(点拔：这是根据酵母菌代谢的特点，通过控制氧的浓度促进厌氧呼吸的应用实例。酵母菌在无氧条件下分解糖类产生酒精。玉米粉、大豆粉的主要成分分别为淀粉和蛋白质。)

33．葡萄糖是细胞进行有氧呼吸最常利用的物质。将一只实验小鼠放入含有放射性¹⁸O₂气体的容器内，¹⁸O₂进入细胞后，最先出现的放射性化合物是

A． 丙酮酸　　 B． 乳酸　　 C． 二氧化碳　 　D．水

32．葡萄糖在细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是

A． 在线粒体中进行的无氧呼吸　　　　　　 B． 需在有氧条件下进行

C． 不产生CO₂ 　　　　　　　　　　　　　　D． 反应速度不受温度影响