34．蛋白质和肽链的主要差别在于蛋白质

A．包含的氨基酸数目　　　　　　　 B．能否分解成氨基酸　

　C．相对分子质量大　　　　　　　　 D．有复杂的空间结构

33．某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中-NH₂和-COOH

的数目至少有

A．152；152　　 B．151；151　　 C． 1；1　　 D．2；2

32．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的是　

　　 ①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽

⑤肽链⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子

A．①②③④⑤⑥　　 B．②①④③⑥⑤

　 C．②①④③⑤⑥ 　　D．②①③④⑤⑥

31．胰岛素分子有A、B两条多肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是

A．48个　　　　 B．49个　　　　　 C．50个　　　　 D．51个

30．若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是

A.31432　　 　　　B.31486 　　　　C.31378 　　　　D.36382

29．下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是　　　　　　

28．某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是　　　　　　 　　　　　　　　　 (　　 )

　 (A)在羧基上　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 (B)和羧基连在同一个碳原子上

　 (C)在R基上　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 (D)在氨基上

27．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的　

A.肽键　　 B.肽链　　 C.氨基酸　 D.空间结构

26.下列哪组试剂在使用的过程中必须加热

A．苏丹III染液鉴定脂肪　　 　　 　　　　 B．斐林试剂鉴定还原糖

C．双缩脲试剂鉴定蛋白质　　　　　 　　 D．淀粉的鉴定

25．下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是　

　　 A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

　　 B．在脂肪鉴定实验中，需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

　　 C．鉴定还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

　　 D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现混