3．两个氨基酸缩合成肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的

A．氨基　　 　　　　B．羧基 　　　　　C．R基　　 　　　　D．氨基和羧基

2．血红蛋白中不含的化学元素是

A．C　 　　　　　　B．N 　　　　　　C．Mg　　 　　　　　D．Fe

1、下列各项物质均属于蛋白质的是

A．生物膜上的载体、胰岛素、抗体　　 B．胰岛素、雄性激素、生长激素

C．抗生素、抗体、生长激素　　　 　　D．维生素B、甲状腺激素、维生素A

26. 解析：本题利用生活中的常用物质作为命题素材，运用图表给出信息，来考查学生的基本知识和基本能力。加酶洗衣粉中加入的多为蛋白酶，从图中可以看出，蛋白膜消失，说明蛋白质被分解了，煮沸后，酶的活性丧失，所以蛋白膜没有消失。

25. D 本题从理解和应用层次考查酶的化学本质，并以图表的形式表示出来。用的知识点：绝大多数酶属于蛋白质，其余的都属于RNA，核酸包括DNA和RNA。加上学生较强的识图能力。应该选D。

24. D 本题结合蛋白质的结构，考查学生的计算能力，氨基酸个数＝肽链数+肽键数

23. D 根据淀粉酶的作用，只能把淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖属于二糖，因此，根据图示可知，应该先D。

22. D 本题主要考查酶的作用，酶只是在新陈代谢过程中起调节作用；B和C都对，所以选D。

21. A 本题直接在识记层次考查酶的化学本质。C、D都是错误的干扰项。

20. D 本题从深一步综合考查学生对酶的发现过程的了解程度。学生也可以记准课本内容，但这不是命题点，是想考查学生在了解的基础上进行推测的能力，绝大多数酶属于蛋白质，少数属于RNA，这应该是最后的成果，最初的是④还是②呢，学生经过推理是可以得知的。