11. C 本题考查的知识点为绝大多数酶属于蛋白质，蛋白质遇到双缩脲试剂会出现紫色反应两个知识点以及学生的审题能力。将蛋白质隐藏在了过氧氢酶中。

10.　 D 本题联系生活实际，从识记层次考查部分酶的作用。蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，它们的作用都是用来促进食物消化的。

9.　　 C 本题主要考查酶(蛋白质和RNA)的共性。要求学生要有较强的综合能力。不管是蛋白质还是RNA其合成都要受遗传物质的控制。

8.　　 C 本题主要是借助于酶的相关知识考查学生的良好的思维品质：思维过程的严密性。某物质经彻底水解后能得到氨基酸，只能证明该物质是蛋白质。

7.　　 B 蛋白酶水解蛋白质，使其失去生物活性，只是破坏了蛋白质的空间结构。

6.　　 C 本题综合考查酶的相关知识。所有的活细胞都可以产生酶，只有具有内分泌功能的细胞才可以产生激素；蛋白质是大分子物质，不能直接从食物中获得；酶的作用只有催化功能一项。

5.　　 B 此题主要考查学生的审题能力。在知道绝大多数酶都是蛋白质的前提下，看清题目要求，就很容易做对此题。

4.　　 B 小分子物质如CO2、H2O、O2等进出细胞是扩散作用，不需要酶的帮助。

3.　　 C 本题从思维的反面来考查学生对酶的相关知识的掌握程度。酶在体外也可以起作用；酶不一定都具有消化作用，并且消化作用只是极少一部分酶的作用；激素也具有调节作用；只有蛋白质类的酶才是在核糖体上合成的。

2.　　 C 本题从理解层次考查蛋白质的化学本质，绝大多数酶属于蛋白质，少数属于RNA。此题具有很大的区分度，能较好地考查学生对课本知识的理解程度。