21. A 本题直接在识记层次考查酶的化学本质。C、D都是错误的干扰项。

20. D 本题从深一步综合考查学生对酶的发现过程的了解程度。学生也可以记准课本内容，但这不是命题点，是想考查学生在了解的基础上进行推测的能力，绝大多数酶属于蛋白质，少数属于RNA，这应该是最后的成果，最初的是④还是②呢，学生经过推理是可以得知的。

19. D 本题主要从识记水平来考查学生对酶发现过程的了解。

18. C 要求学生联系初中所学的消化系统的有关知识，还要加上较强的审题能力，注意到“主要”两字。

17. B 此题以图表的形式给出信息，要求学生要有较好获得信息的能力，通过认真审题，可以发现，A的反应前后结构不变，应该是酶，把B物质分解成了C，C的特点是由两个相同的某一结构组成，结合已经学过的知识，可以推测出应该是二糖。

16. C 本题结合酶的作用来分析酶的分布，较好地落实了结构与功能相适应的情感态度与价值观。酶的功能不同，不同细胞的功能也不同，所以酶的分布也不同。

15. C 本题主要考查学生对酶的作用本质的理解程度。酶的作用原理是降低化学反应所需要的活化能，而不是降低底物分子的活化能，也不是增加反应物的活化能。

14. C 此题从催化剂角度考查酶的作用，空出考查学生的审题能力。A错在使所有反应都能进行；B错在和一般无机催化剂相同；D错在不易受体内环境条件的影响，不是不受影响，而是体内条件基本稳定。

13. D 本题主要从酶的产生和起作用的部位两个方面考查学生的知识。

12. B 本题从水解角度考查绝大多数酶的化学本质属于蛋白质。