题目列表(包括答案和解析)

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1.下列物质中,通过人体红细胞膜时需要消耗能量的是          (   )

  A.甘油   B.葡萄糖   C.钠离子   D.氧气

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5.答案:Ⅰ.(1)黑曲霉 (或苹果青霉)  (2)酵母菌  (3)醋杆菌  (4)毛霉(或根霉、红曲霉)

    (5)假丝酵母(或乳酸菌)

Ⅱ(1)维持一定的渗透压   (2)前    (3)倒置    不连续的单个菌落

     (4)分离时用含抗生素(如氨苄青霉素)的培养基

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3.(1)不连续的单个菌落  大量繁殖   酒精发酵 

  (2)①高压蒸汽灭菌法  ②巴氏消毒法  ③紫外线消毒  ④化学药剂消毒(至少答2种)

  (3)果胶

  (4)载体  固定化酶技术

  (5)青霉素能抑制酵母菌的增殖

   (6)  葡萄品种  酵母菌菌种  酿造工艺

4,答案.(10分)

⑴ D  ⑵ C  ⑶ C  ⑷ B  (5)①乙  ②乙  ③丙   (6)C

(7)生长素、细胞分裂素

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2.答案:(1)①液体培养基(1分)  ②划线(1分)  ③D(或琼脂)(1分)

  ④防止培养皿盖上的水滴落在培养基上,使培养基上的菌落随水扩散,达不到分离的目(1分)

(2)⑤单倍体(1分)  ⑥A、E(或生长素溶液、细胞分裂素溶液)(1分)

  ⑦E(或细胞分裂素溶液)(1分)  ⑧有丝分裂(1分)  ⑨基因的选择性表达(1分)

(3)⑩调pH(1分)

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1.答案:①糊精  ②碘液  ③酵母  ④发酵过程中有CO2产生 ⑤醋酸杆菌  ⑥需要通入 

⑦有机酸和醇类物质  ⑧分光光度  ⑨红  ⑩对照

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5.下面是两个有关微生物方面的问题,请回答。

Ⅰ.微生物的应用非常广泛,试写出下列相关微生物的名称,各举一例。

(1)能用于生产果胶酶的微生物有                ;

(2)制作葡萄酒时,起主要作用的微生物是            ;

(3)制作果醋时,起主要作用的微生物是            

(4)制作腐乳时,有关的微生物有                ;

(5)泡菜腌制过程中,起作用的微生物主要是            ;

Ⅱ.回答有关“大肠杆菌的培养和分离”的问题:

(1)大肠杆菌的扩大培养需要用LB液体培养基50ml,其配方为:蛋白胨0.5g、酵母提取物0.25g、氯化钠0.5g、水50ml。培养基中加入一定量的氯化钠,目的是               。

(2)在制备培养基时,有时还需要调节酸碱度,这一步操作应该在灭菌    。(填“前”或“后”)

(3)用划线法在LB固体平面培养基上分离大肠杆菌,当接种完成后,盖好培养皿盖,将培养皿     ,放在37℃恒温箱中培养12-24h,当看到划线末端出现      时,表明细菌已被分离。

(4)如果分离的是转基因的大肠杆菌,如何保证不被普通的大肠杆菌所污染?                                 。

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4.请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题:

(1)制作葡萄醋时,必须控制的发酵条件是                      (   )

A.温度18~250C,适时通气        B.温度18~250C,隔绝空气

    C.温度30~35℃,隔绝空气         D.温度30~350C,适时通气

(2)产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是(   )

A.一个细菌、液体培养基          B.许多细菌、液体培养基

C.一个细菌、固体培养基          D.许多细菌、固体培养基

(3)灭菌的标准是(   )

A.杀死所有的病原微生物          B.杀死所有的微生物

C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子    D.是病原菌不生长

(4)制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化            (   )

    A.先减少后增加    B.先增加后减少     C.逐渐增加    D.逐渐减少

(5)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题:

①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是      

②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是       

③在原材料有限的情况下,能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是    。

(6)植物组织培养技术基本操作的正确顺序是    

  ①外植体消毒  ②制备培养基  ③接种  ④培养  ⑤栽培  ⑥移栽

A.①→②→③→④→⑤→⑥        B.②→①→③→④→⑤→⑥

C.②→①→③→④→⑥→⑤        D.①→②→③→④→⑥→⑤

(7)在植物组织培养过程中,往往需要使用        和         (填物质名称)启动细胞分裂,人为地控制细胞的分裂和分化。

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3.据某些医学研究机构调查表明,适量饮用红葡萄洒、葡萄汁,对人体有着非同小可的意义,随着人们物质文化生活水平的提高,国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。请回答下列问题:

(1)在葡萄酒的自然发酵过程中,菌种的来源主要是附在葡萄皮上的野生型酵母菌。提高果酒的品质,

可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种,通常在固体培养基

上划线分离,经培养在划线的末端出现         ,表明菌已被分离;在实际制酒的过程中,

先让酵母菌在有氧条件下    ,然后在无氧条件下进行     ,其反应式为:      

(2)在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作,常用的消毒方法有         

(写出2种).

(3)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清,在果汁生产中常用到      酶。

(4)为提高果酒的品质及节约生产成本,厂家已尝试选用海藻酸钠作      包埋各种酶制剂,

这种技术叫做     

(5)有同学在重复相同的实验时,为避免杂菌污染而向果汁中加入了青霉素,结果发酵失败,其原因

                          

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2.(09调研卷)某生物实验室要进行大肠杆菌的培养和分离及植物组织培养实验。现有以下几种试剂供实验用:A..生长素溶液B.脱落酸溶液C.秋水仙素溶液 D.琼脂 E.细胞分裂素溶液 F.赤霉素溶液

   请在标有序号的空白处填空,并将序号及相应答案写在答题纸上:

   (1)大肠杆菌的培养和分离实验中,先用LB         进行扩大培养,再在LB固体平面培养基上进行     分离。在配制固体培养基时,为了使培养基凝固需用到的上述试剂是    。在培养基上完成接种后,需将培养皿倒置,目的是             ,然后置于恒温箱中培养。

   (2)用MS培养基进行植物组织培养实验的基本过程:植物细胞→ 愈伤组织→丛状苗→试管苗。若用成熟花粉培养得到的试管苗       植株。以上过程需要加入上述试剂中的    

     两种物质刺激,且不同的培养时期这两种物质的比例不相同,当其中的       浓度较高时主要是促使其长芽。愈伤组织中细胞的分裂方式是         ,愈伤组织中的一部分细胞长成根,而另一部分细胞却长成芽,原因是细胞发生了分化,实质是        。

   (3)MS培养基和LB培养基配制好后都需要进行         、分装和灭菌处理。

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1.(09高考题)请在标有序号的空白处填空,并将序号及相应答案写在答题纸上:

   下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答:

(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作:

   第一步:大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶,将原料中的淀粉分解成      (填中间产物),然后进一步分解成葡萄糖,这一过程可用      (填淀粉指示剂)来检测,因为该试剂遇淀粉呈蓝色,遇上述中间产物呈红色。

    第二步:用     菌将葡萄糖转化成乙醇,这一发酵过程中,玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是                     

   第三步:用       菌将乙醇转化成乙酸,这一过程      氧气。

(2)泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是             ,还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用        法,因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成     色化合物。进行样品测定时,还要取等量水进行同样的测定,目的是      

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