题目列表(包括答案和解析)
1.下列物质中,通过人体红细胞膜时需要消耗能量的是 ( )
A.甘油 B.葡萄糖 C.钠离子 D.氧气
5.答案:Ⅰ.(1)黑曲霉 (或苹果青霉) (2)酵母菌 (3)醋杆菌 (4)毛霉(或根霉、红曲霉)
(5)假丝酵母(或乳酸菌)
Ⅱ(1)维持一定的渗透压 (2)前 (3)倒置 不连续的单个菌落
(4)分离时用含抗生素(如氨苄青霉素)的培养基
3.(1)不连续的单个菌落 大量繁殖 酒精发酵
(2)①高压蒸汽灭菌法 ②巴氏消毒法 ③紫外线消毒 ④化学药剂消毒(至少答2种)
(3)果胶
(4)载体 固定化酶技术
(5)青霉素能抑制酵母菌的增殖
(6) 葡萄品种 酵母菌菌种 酿造工艺
4,答案.(10分)
⑴ D ⑵ C ⑶ C ⑷ B (5)①乙 ②乙 ③丙 (6)C
(7)生长素、细胞分裂素
2.答案:(1)①液体培养基(1分) ②划线(1分) ③D(或琼脂)(1分)
④防止培养皿盖上的水滴落在培养基上,使培养基上的菌落随水扩散,达不到分离的目(1分)
(2)⑤单倍体(1分) ⑥A、E(或生长素溶液、细胞分裂素溶液)(1分)
⑦E(或细胞分裂素溶液)(1分) ⑧有丝分裂(1分) ⑨基因的选择性表达(1分)
(3)⑩调pH(1分)
1.答案:①糊精 ②碘液 ③酵母 ④发酵过程中有CO2产生 ⑤醋酸杆菌 ⑥需要通入
⑦有机酸和醇类物质 ⑧分光光度 ⑨红 ⑩对照
5.下面是两个有关微生物方面的问题,请回答。
Ⅰ.微生物的应用非常广泛,试写出下列相关微生物的名称,各举一例。
(1)能用于生产果胶酶的微生物有 ;
(2)制作葡萄酒时,起主要作用的微生物是 ;
(3)制作果醋时,起主要作用的微生物是 ;
(4)制作腐乳时,有关的微生物有 ;
(5)泡菜腌制过程中,起作用的微生物主要是 ;
Ⅱ.回答有关“大肠杆菌的培养和分离”的问题:
(1)大肠杆菌的扩大培养需要用LB液体培养基50ml,其配方为:蛋白胨0.5g、酵母提取物0.25g、氯化钠0.5g、水50ml。培养基中加入一定量的氯化钠,目的是 。
(2)在制备培养基时,有时还需要调节酸碱度,这一步操作应该在灭菌 。(填“前”或“后”)
(3)用划线法在LB固体平面培养基上分离大肠杆菌,当接种完成后,盖好培养皿盖,将培养皿 ,放在37℃恒温箱中培养12-24h,当看到划线末端出现 时,表明细菌已被分离。
(4)如果分离的是转基因的大肠杆菌,如何保证不被普通的大肠杆菌所污染? 。
4.请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题:
(1)制作葡萄醋时,必须控制的发酵条件是 ( )
A.温度18~250C,适时通气 B.温度18~250C,隔绝空气
C.温度30~35℃,隔绝空气 D.温度30~350C,适时通气
(2)产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( )
A.一个细菌、液体培养基 B.许多细菌、液体培养基
C.一个细菌、固体培养基 D.许多细菌、固体培养基
(3)灭菌的标准是( )
A.杀死所有的病原微生物 B.杀死所有的微生物
C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 D.是病原菌不生长
(4)制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化 ( )
A.先减少后增加 B.先增加后减少 C.逐渐增加 D.逐渐减少
(5)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题:
①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是 。
②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是 。
③在原材料有限的情况下,能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 。
(6)植物组织培养技术基本操作的正确顺序是 。
①外植体消毒 ②制备培养基 ③接种 ④培养 ⑤栽培 ⑥移栽
A.①→②→③→④→⑤→⑥ B.②→①→③→④→⑤→⑥
C.②→①→③→④→⑥→⑤ D.①→②→③→④→⑥→⑤
(7)在植物组织培养过程中,往往需要使用 和 (填物质名称)启动细胞分裂,人为地控制细胞的分裂和分化。
3.据某些医学研究机构调查表明,适量饮用红葡萄洒、葡萄汁,对人体有着非同小可的意义,随着人们物质文化生活水平的提高,国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。请回答下列问题:
(1)在葡萄酒的自然发酵过程中,菌种的来源主要是附在葡萄皮上的野生型酵母菌。提高果酒的品质,
可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种,通常在固体培养基
上划线分离,经培养在划线的末端出现 ,表明菌已被分离;在实际制酒的过程中,
先让酵母菌在有氧条件下 ,然后在无氧条件下进行 ,其反应式为: 。
(2)在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作,常用的消毒方法有
(写出2种).
(3)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清,在果汁生产中常用到 酶。
(4)为提高果酒的品质及节约生产成本,厂家已尝试选用海藻酸钠作 包埋各种酶制剂,
这种技术叫做 。
(5)有同学在重复相同的实验时,为避免杂菌污染而向果汁中加入了青霉素,结果发酵失败,其原因
是 。
2.(09调研卷)某生物实验室要进行大肠杆菌的培养和分离及植物组织培养实验。现有以下几种试剂供实验用:A..生长素溶液B.脱落酸溶液C.秋水仙素溶液 D.琼脂 E.细胞分裂素溶液 F.赤霉素溶液
请在标有序号的空白处填空,并将序号及相应答案写在答题纸上:
(1)大肠杆菌的培养和分离实验中,先用LB 进行扩大培养,再在LB固体平面培养基上进行 分离。在配制固体培养基时,为了使培养基凝固需用到的上述试剂是 。在培养基上完成接种后,需将培养皿倒置,目的是 ,然后置于恒温箱中培养。
(2)用MS培养基进行植物组织培养实验的基本过程:植物细胞→ 愈伤组织→丛状苗→试管苗。若用成熟花粉培养得到的试管苗 植株。以上过程需要加入上述试剂中的
两种物质刺激,且不同的培养时期这两种物质的比例不相同,当其中的 浓度较高时主要是促使其长芽。愈伤组织中细胞的分裂方式是 ,愈伤组织中的一部分细胞长成根,而另一部分细胞却长成芽,原因是细胞发生了分化,实质是 。
(3)MS培养基和LB培养基配制好后都需要进行 、分装和灭菌处理。
1.(09高考题)请在标有序号的空白处填空,并将序号及相应答案写在答题纸上:
下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答:
(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作:
第一步:大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶,将原料中的淀粉分解成 (填中间产物),然后进一步分解成葡萄糖,这一过程可用 (填淀粉指示剂)来检测,因为该试剂遇淀粉呈蓝色,遇上述中间产物呈红色。
第二步:用 菌将葡萄糖转化成乙醇,这一发酵过程中,玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是 。
第三步:用 菌将乙醇转化成乙酸,这一过程 氧气。
(2)泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是 ,还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用 法,因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成 色化合物。进行样品测定时,还要取等量水进行同样的测定,目的是 。
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