4．下列对细胞内自由水的叙述，错误的是(　)

A．约占细胞内水分的95.5%

B．与蛋白质等物质相结合

C．能够流动和易于蒸发

D．在细胞中起溶剂作用

答案：B

解析：自由水在细胞内以游离状态存在，可以自由流动，而与细胞中亲水性物质结合在一起的水是结合水。

3．当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内(　)

A．结合水与自由水的比值与此无关

B．结合水与自由水的比值会升高

C．结合水与自由水的比值会降低

D．结合水与自由水的比值会不变

答案：C

解析：生物新陈代谢旺盛，生长迅速时，其体内自由水含量高，结合水相对含量低，结合水与自由水的比值降低。

2．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是(　)

A．休眠的蚕豆子叶细胞

B．玉米的胚乳细胞

C．洋葱根尖分生区的细胞

D．成熟柑橘的果肉细胞

答案：A

解析：休眠的蚕豆种子，代谢减弱，自由水减少，结合水相对含量大。

1．细胞内结合水的生理作用是(　)

A．各种离子、分子的良好溶剂

B．为各种生化反应提供液体环境

C．吸收热量维持体温恒定

D．细胞结构的组成物质之一

答案：D

解析：结合水是与细胞内的其他物质结合在一起的水，是细胞结构的重要成分。

9．经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是_________________________________________________________________________ _________。如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是________________________________。FeSO₄(Fe²⁺在空气中易被氧化为Fe³⁺)可作治疗________的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO₄被氧化的呢？__________________________________________________________________________________。

答案：用铁锅炒菜做饭，会使少量单质铁进入人体，与胃酸反应转变成可被吸收的铁　在炒菜时加入少量醋，少量单质铁和醋酸反应生成化合态铁易被人体吸收　缺铁性贫血　隔绝空气(真空包装)

解析：铁是一种人体必需微量元素，体内的铁元素都以含铁化合物的形式存在。铁可与酸反应生成便于人体吸收的化合态的铁，当人体缺铁时，可适当的服用含FeSO₄的药剂，但是由于Fe²⁺在空气中易被氧化为Fe³⁺，因此必须使该药剂隔绝空气。

能力拓展

8．有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团(如-NH₂、-COOH、-OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：

(1)等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。容器中的自由水量甲比乙________。

(2)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种子(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是________种子。

(3)以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量______。

(4)种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为

a．__________________________；

b．__________________________。

(5)各地规定的入库粮食含水量标准不尽相同，其原因是__________________________。

答案：(1)少　(2)花生　(3)多　(4)种子含水量高，细胞呼吸强，种子内储存的营养物质因分解而损失过多　种子含水量高，细胞呼吸强，放出热量多，温度升高，种子易发芽、霉变　(5)气候不同，特别是湿度、温度不同

7．生物体没有水就不能生存的根本原因是(　)

A．水在细胞中以两种形式存在

B．大部分水在细胞内可以自由流动

C．细胞内各种化学反应都是在水中进行的

D．水在不同生物体中含量不同

答案：C

解析：水是生命之源，没有水就没有生命，因为生物体内的水担负着重要的生理功能；是良好的溶剂，细胞内的许多生化反应必须在水中进行；运输营养物质、代谢废物；参与生化反应；参与生物体的成分构成。

6．活细胞中含量最多的化合物依次是(　)

A．蛋白质、糖类　 　　　　　　　　　　　　　 B．水、糖类

C．水、蛋白质　 　　　　　　　　　　　　　　 D．脂质、蛋白质

答案：C

解析：活细胞中含量最多的化合物依次是水、蛋白质。

5．细胞代谢过程中，运输物质的化合物是(　)

A．结合水　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．脂肪

C．葡萄糖　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．自由水

答案：D

解析：细胞代谢过程中，水是良好的溶剂。物质溶于其中并被运输。

4．某运动员比赛后化验，体液中Ca²⁺含量太低，导致神经和肌肉的兴奋性过高而出现抽搐。这一事实说明Ca²⁺的生物功能之一是(　)

A．构成细胞结构的主要成分之一

B．维持细胞的正常形态

C．维持细胞的正常生理功能

D．调节渗透压和酸碱平衡

答案：C

解析：由题意可知Ca²⁺在题设条件下的主要功能是维持细胞的正常生理功能。