16．分离出的橘皮精油一般要放在5-10 ℃的冰箱中，静置5-7 d，其主要目的是(　)

A．低温保持橘皮精油的活性　 　　　　B．低温降低精油的挥发性

C．去除水和蜡质等杂质 　　　　　　D．低温使精油凝固

15．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是(　)

A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

14．依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，做法不正确的是(　 )

A．好氧醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态

B．果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，温度应控制在18-25℃

C．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

D．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

13．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是(　)

A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服

B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度

C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复

D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手

12．下列关于月季花药培养的说法，不正确的是(　)

A．材料选取和培养基的组成是花粉植株诱导成功的关键

B．选择盛开的或略微开放的花作实验材料

C．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响

D．选择花药时一般要通过镜检来确定花粉发育的时期

11．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法。下列关于这三种方法的叙述，错误的是(　)

A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油

D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

10．雄性激素是小分子脂溶性物质，很容易穿过细胞膜。睾丸每天分泌的雄性激素约7 mg，其中约2%呈游离状态，其余在血中与血浆蛋白呈可逆性结合。下列有关雄性激素与血浆蛋白结合后的作用的叙述中，不正确的是(　　 )

　 　A．使其不容易通过肾脏排出　　　　 　　 B．使其不容易进入细胞

C．使其有效浓度处于特定水平　　　 　　 D．抑制雄性激素发挥作用

9．将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并水浴加热2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是(　　 )

A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

8．铁是血红蛋白的重要组成成分，血红蛋白是红细胞的主要成分。当人或哺乳动物体内含铁量减少时，红细胞运输氧的功能减弱。当含铁量过低时，人和动物则表现为贫血，同时会出现一系列的症状，如贫血的人面色苍白，容易疲劳，并有心跳气短、恶心、头痛、眩晕等症状。这一事实说明铁的作用为(　)

A．细胞中某些化合物的重要组成部分　　　　 B．维持生物体的正常生命活动

C．维持细胞的正常生理活动　　　　　　　　 D．以上三项都是

7．下列关于病毒的描述，正确的是(　　 )

A．噬菌体通常在植物细胞中增殖　　　　 B．病毒可作为基因工程的运载体

C．青霉素可有效抑制流感病毒增殖　　　 D．癌症的发生与病毒感染完全无关