27、吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的

　 A．腐乳外层蛋白质凝固形成　　　　 B．细菌繁殖形成　

　 C．霉菌菌丝繁殖于表面而形成　　　 D．人工加配料形成

26．普通洗衣粉中含有　　 元素，会使环境污染？

A．氮　　　　　 B．磷　　　　　 C．铁　　　　 D．镁

25、下列不能影响加酶洗衣粉活性的是　

A．温度　　　 B．酸碱度　　　 C．表面活性剂　　 D．水的数量

24、下列说法不正确的是

A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的

B．酶的数量越多，果汁产量越多

C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量　　　

D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量

23、哺乳动物受精过程中，精子释放的酶是

A．溶菌酶　　 B．蛋白酶　 C．顶体酶　　 D．获能酶

22、泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是

A．种内互助、种内斗争、种间斗争　　 B．种内互助、种间斗争、种内斗争

C．种内斗争、种间斗争、种内互助　　 D．种间斗争、种内斗争、种内互助

21、在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是

A　　　　　　　　 B　　　　　　　 C　　　　　　　 　D

20、畜牧业上做青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是

A．玉米秸秆　　　　　　　　　 B．乳酸菌

C．害虫玉米蝗　　　　　　　　 D．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌

19、DNA合成方向总是从　　　　　　　　　　

A．3’端向5’端　　　 B．5’端向3’端　　 C．3’端向3’端　　 D．5’端向5’端

18、夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是

A、蛋白质被破坏　　　　　　　　　 B、细菌大量繁殖　　

C、肉汤中水分过多　　　　　　　　 D、空气使肉氧化分解