31. 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是

A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

B．罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖　

C．罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

D．罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

30、果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明

A．酶具有专一性　　　　　　　　 B．酶的成分是蛋白质

C．酶的活性受环境影响　　　　　 D．该沉淀的是氨基酸

29、下列不属于酶的固定方式的是

A．将酶包埋在细微网格中　　　　　　　　 B．将酶相互连接起来

C．将酶吸附在载体表面　　　　　　　　　 D．将酶加上糖衣

28、活细胞内合成酶的原料是

A．脂肪酸　　 B．氨基酸　　 C．核苷酸　　 D．氨基酸和核苷酸

27、吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的

　 A．腐乳外层蛋白质凝固形成　　　　 B．细菌繁殖形成　

　 C．霉菌菌丝繁殖于表面而形成　　　 D．人工加配料形成

26．普通洗衣粉中含有　　 元素，会使环境污染？

A．氮　　　　　 B．磷　　　　　 C．铁　　　　 D．镁

25、下列不能影响加酶洗衣粉活性的是　

A．温度　　　 B．酸碱度　　　 C．表面活性剂　　 D．水的数量

24、下列说法不正确的是

A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的

B．酶的数量越多，果汁产量越多

C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量　　　

D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量

23、哺乳动物受精过程中，精子释放的酶是

A．溶菌酶　　 B．蛋白酶　 C．顶体酶　　 D．获能酶

22、泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是

A．种内互助、种内斗争、种间斗争　　 B．种内互助、种间斗争、种内斗争

C．种内斗争、种间斗争、种内互助　　 D．种间斗争、种内斗争、种内互助