10、葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是

A．在线粒体中进行的无氧呼吸　　 B．需在有氧条件下进行

C．不产生CO₂　　　　　　　　　　 D．反应速度不受温度影响

9、以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别A．青霉　　 B．酵母　　 C．曲霉　　　　 D．毛霉

8、细胞结构是原核、生长繁殖过程绝对不需氧、体内不含有氧呼吸酶的微生物是

A.乳酸菌　　　　 B.酵母菌　　　 C.变形虫　　　　 D.固氮菌

7、酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是

A.降低温度　　　 B.隔绝空气　　　 C.加缓冲液　　　 D.加新鲜培养基

6、微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列哪项不是这一生命现象的原因

A.表面积与体积的比很大　　　　　　　 B.与外界环境物质交换迅速

C.适宜条件下微生物的繁殖速度非常快　 D.微生物体内酶的种类比其他生物多

5、将乳酸菌接种到彻底灭菌的固体培养基上，要使其正常生长必须给予的条件是

A.充足的氧气　　　　　　　　　　　　　　　 B.隔绝氧气　　　　

C.供给分子氮　　　　　　　　　　　　　　　 D.供给大分子蛋白质

4、具有细胞结构而没有核膜的一组生物是

A.噬菌体、细菌　　　　　　　　　　　　　 B.变形虫、草履虫

C.蓝藻、酵母菌　　　　　　　　　　　　　 D.放线菌、圆褐固氮菌

3、发酵过程中，不会直接引起pH变化的是

A．营养物质的消耗　　　　　　　　　 　B．微生物呼出的CO₂

C．微生物细胞数目的增加　　　　　　　 D．次级代谢产物的积累

2、生产果醋用的乳酸菌等细菌都具有的特征是　　　　　　

A．都是异养生物　　　　　　　　 B．仅在有水条件下繁殖

C．仅在有氧条件下生长　　　　　 D．生存温度都超过80℃

1.果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是