21、生物细胞中含有细胞质基因的结构是 (　　 )

　 　A. 细胞核和染色体　 B．染色体和核糖体　 C．线粒体和质粒　 D．线粒体和叶绿体

20、能分解尿素的微生物所需要的碳源和氮源分别是(　　 )

A．CO₂和N₂　 B．葡萄糖和NH₃ 　C．CO₂和尿素　 D．葡萄糖和尿素

19、关于选择培养正确的是　　 (　　 )

A．可以增加纤维素分解菌的浓度　　 　 B．可以减少纤维素分解菌的浓度

C．所用培养基是固体培养基　 　　　　 D．选择培养不可以省略，但可以重复操作

18、有关稀释涂布平板法，叙述错误的是(　　 )

A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释

B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度

D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落

17、牛肉膏可以为微生物提供(　　 )

　　 A．氮源和维生素 B．氢元素氧元素C．碳源、磷酸盐和维生素D．无机盐

16、腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括(　　 )

　　 A．防腐　　 B．与有机酸结合形成酯　　 C．利于后期发酵　　 D．满足饮酒的需要

15、毛霉等微生物能产生的酶类主要有

　　 A．蛋白酶和脂肪酶　　　　 　　　　　 B．蛋白酶和淀粉酶

　　 C．脂肪酸和淀粉酶　　 　　　　　　　 D．肽酶和麦芽糖酶

14、基因工程与蛋白质工程的区别是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 (　　 )

　　 A．基因工程需对基因进行分子水平操作，蛋白质工程不对基因进行操作

　　 B．基因工程合成的是天然的蛋白质，蛋白质工程合成的不一定是天然存在的蛋白质

　　 C．基因工程是分子水平操作，蛋白质工程是细胞水平(或性状水平)

　　 D．基因工程完全不同于蛋白质工程

13、为了防止转基因作物的目的基因通过花粉转移到自然界中的其他植物中，科学家设法将目的基因整合到受体细胞的叶绿体基因组中。其原因是(　　 )

A．叶绿体基因组不会进入到生殖细胞中

B．受精卵中的细胞质几乎全部来自卵细胞

C．转基因植物与其他植物间不能通过花粉发生基因交流

D．植物杂交的后代不会出现一定的性状分离比

12、经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是(　　 )

A．与抗原发生特异性结合　　　　　 B．用于基因工程获得黏性末端

C．可连接上抗癌药物制成生物导弹　 D．细胞中蛋白质合成的直接模板