题目列表(包括答案和解析)
35.(10分)俗语称:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。随着人们生活水平的提高,喝茶、品荼开始成为生活质量的一种象征。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,又称茶鞣或茶单宁,是组成茶叶色、香、味的主要成分之一,也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。茶多酚可在氧化酶的催化作用下被氧化而使茶叶变红。茶的种类以色泽(或制作工艺)分,有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种的茶叶。请回答:
(1)绿茶是一种不经发酵制成的茶。在制作绿茶的工艺中,有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右,目的是 。所以绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质,如茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,从而保持茶叶鲜绿的颜色。
(2)红茶是一种经过发酵(发酵度为80-90%)制成的茶。因其叶片及汤呈红色而得名。在制作红茶时,需将茶叶保持在30-40℃范围内发酵一段时间,其原理是 ,催化茶多酚充分氧化,从而使茶叶变为红褐色,即为红茶。
(3)乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿片红镶边。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味。试推测在制作乌龙茶的过程中,其关键步骤应是
。
(4)茶叶的作用是多方面的。除茶汤 这个最基本的作用外,绿茶对人体还具有抗癌、坚固牙齿、使脑血管不易破裂的三大保健作用。目前,国际上定出的六种保健品中,绿茶位居第一。
(5)历代文章中有茶事,历代茶事中有文章。“酒壮英雄胆,茶引学士思”,茶能触发文人创作激情,提高创作效果。“茶引学士思”所涉及的人的神经中枢主要有 。
34.(7分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
(1)操作步骤:
①在l一5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml;
②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH值依次稳
定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00;
③分别向1-5号试管中加入0.5%的唾液lml,然后进行37℃,恒温水浴;
④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液
显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色、记录。
(2)结果见下表:(“+”表示蓝色的程度)
试管编号 |
l |
2 |
3 |
4 |
5 |
pH |
5.60 |
6.20 |
6.80 |
7.40 |
8.00 |
结果(颜色) |
++ |
+ |
橙黄色 |
+ |
++ |
请根据上述材料回答问题:
①实验过程选择37℃恒温是为了排除 因素对结果的干扰,而37℃是唾液
淀粉酶起催化作用的 ;
②3号试管加碘液后出现橙黄色,说明 ;
③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,可对唾液做怎样的调整?
④该实验得出的结论是:唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是. ;
⑤为了提高实验的精确性,进一步的实验措施是 。
33.(5分)在生物化学反应中,当底物与酶的活性位点形成互补结构时,可催化底物发生变化,如图甲I所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点,非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合,从而抑制酶的活性,如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。图乙示意发生竞争性抑制和非竞争性抑制时,底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。请据图回答下列问题:
(1)当底物与酶活性位点具有互补的结构时,酶才能与底物结合,这说明酶的催化作用具有 。
(2)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似,故能抑制细菌合成细胞壁相关的酶的活性,其原因是 。
(3)据图乙分析,随着底物浓度升高,抑制效力变得越来越小的是 抑制剂,原因是 。
(4)唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓度与反应速率的变化如图丙。若将温度提高
5℃,请在图丙中绘出相应变化曲线。
32.(6分)为证明“唾液淀粉酶对淀粉有消化作用”,某同学制订了下列实验方案。
(1)实验目的(略)
(2)实验材料和用具(略)
(3)实验方法和步骤
①取2支试管,编号为A和B,各注入2 mL浆糊。
②用凉开水漱口后,用小烧杯收集唾液。
③向A试管内加入2 mL唾液。
④向2支试管中各滴加2滴碘液。
⑤将2支试管振荡后放在37℃水中恒温10 分钟。同时取出2支试管,观察试管内溶液颜色的变化。
(4)结论:唾液中含有淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。
该实验的方法和步骤以及结论有没有错误?如果有请指出并改正。
31. 下表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验设计相关内容,下图为在最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响。请回答:
试管编号 |
加入材料 |
处理方法 |
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1 |
2mLH2O2液+2滴清水 |
|
无气泡 |
2 |
2mLH2O2液+2滴清水 |
90℃水浴加热 |
少量气泡,带火星的卫生香不复燃 |
3 |
2mLH2O2液+2滴质量分数为3.5%FeCl3液 |
|
较多气泡, 带火星的卫生香复燃 |
4 |
2mLH2O2液+2滴肝脏研磨液 |
|
大量气泡,带火星的卫生香猛烈复燃 |
(1)该实验中,自变量是 等反应条件,因变量是酶的催化活性。对照组是 ,实验组是 。(填试管编号)
(2)比较1号和2号试管,你得出的结论是 。比较3号和4号试管,你得出的结论是 。
(3)某同学按照表中方法做了这个实验,结果试管3和实验4的现象刚好相反,他的实验失败的原因可能是什么? 。
(4)如果在A到C浓度范围内,将反应温度均升高10℃,请在图上画出相应的曲线。如果在B到C浓度范围内向反应混合物中都加入少量同样的酶,请在图上画出变化后的曲线。
。
30.(8分)过氧化氢酶能催化H2O2的分解,产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。请完成鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶的实验,并进行有关分析。
(1)实验步骤及目的
取四支试管编号1、2、3、4,向四支试管中分别注入2ml无色焦性没食子酸。
①向1号试管中加入2ml马铃薯块茎提取液和2滴蒸馏水,目的是探究_____________
是否会使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀的可能性。
②向2号试管中加入 ,目的是探究马铃薯块茎提取液中的非酶物质是否会催化H2O2分解而使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀的可能性。
③向3号试管中加入2ml蒸馏水和2滴H2O2,目的是探究 是否会使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀的可能性。
④向4号试管中加入 ,与前三组实验对照,目的是鉴定马铃薯块茎提取液是否含有过氧化氢酶。
(2)预测实验结果并得出对应的结论。
如果出现 结果,则结论是 。
如果出现 结果,则结论是 。
29.下图表示在不同条件下,酶促反应的速度变化曲线,试分析:
(1)酶促反应的速度可以用 来表示。
(2)Ⅱ和Ⅰ相比较,酶反应速率慢,这是因为
(3) AB段和BC段影响酶反应速率的主要限制因子分别是 和 。
(4)若想探究酶的最适pH,至少应设计 种不同的pH。
(5)请在坐标系中,绘出在酶浓度相对值为1、温度为25℃条件下酶的反应速度曲线。
28.下列物质进出细胞属于主动运输的是
A.胰岛B细胞分泌胰岛素 B.肾小管上皮细胞重吸收葡萄糖
C.水稻根尖成熟区细胞吸收NO3- D.海带细胞从海水中吸收碘
第II卷 (非选择题 共65分)
27.下列有关ATP的叙述,其中正确的是
A.人体内成熟的红细胞中没有线粒体,不能产生ATP
B.ATP中的能量可以来源于光能,化学能,也可以转化为光能和化学能
C.在有氧与缺氧的条件下,细胞质基质都能形成ATP
D.ATP中的“A”与构成DNA、RNA中的碱基“A”表示不是同一物质
26.下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管,然后将2试管放入同一水浴(温度用T℃表示)中保温15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验,并记录在不同温度下凝乳所需要的时间,结果如下表。
装置 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
水浴温度T/℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
凝乳时间/min |
不凝固 |
7.0 |
4.0 |
1.5 |
4.0 |
不凝固 |
关于该实验的下列叙述中,错误的是
A.该实验说明酶的活性受温度的影响,40℃左右是凝乳酶比较适宜的温度
B.将装置A内的混合物加温到40℃会发生乳汁凝固
C.可先将酶和乳汁倒入同一试管中混合,再保温并记录乳汁凝固所需要的时间
D.将F内混合物降温到40℃就会发生乳汁凝固
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