20．关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是

A．果酒制作中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染

B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸

C．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐腐败变质

D．果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵

19．质粒是基因工程中最常用的载体，它存在于许多细菌体内。某细菌质粒上的标记基因如图所示，通过标记基因可以推知外源基因(目的基因)是否转移成功。外源基因插入的位置不同，细菌在培养基上生长情况也不同，右图示外源基因在质粒中可插入的位置有a、b、c点。某同学根据实验现象对其插入的位点进行分析，其中分析正确的是

18．下列有关生物技术安全和伦理问题的观点不合理的是

A．对于转基因技术，我们应该趋利避害，理性看待

B．我国不发展、不生产、不储存生物武器，并反对其扩散

C．我国禁止生殖性克隆和治疗性克隆

D．对于基因检测应该保护个人遗传信息隐私权

17．下列关于转基因生物与环境安全的叙述错误的是　　　 　　　　　　　　　

A．重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染

B．种植抗虫棉可以减少农药的使用量，对环境没有任何负面影响

C．如果转基因花粉中有毒蛋白或过敏蛋白可能会通过食物链传递到人体内

D．转基因生物所带来的环境安全问题是可以解决的

16.下列现代生物技术成果的获得必须通过胚胎移植是　　

A．转基因良种鸡　　　　　　 　　B．重组酵母乙肝疫苗

C．试管婴儿　　　　　　　 　　　D．单克隆抗体

15.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是

A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO₂

C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃

D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

14．生态系统内即使某个物种由于某种原因而死亡，也会很快有其他物种占据它原来的生态位

置，从而避免了系统结构或功能的失衡。这体现了生态工程的什么原理　

A．物种多样性原理　　　 　　　　　　　B．协调与平衡原理　

C．物质循环再生原理　 　　　　　　　D．整体性原理

13．动物细胞培养是动物细胞工程的基础，如右图所示，a、b、c表示现代工程技术，①、②、③表示其结果，请据图回答，下面说法正确的是

A．a是核移植技术，①反应了动物细胞也具有全能性

B．b是体外受精技术，②的设计产生有一定的伦理争议

C．c是胚胎分割技术，③中个体的基因型和表现型一定　

相同

D．①②③中的受体均需注射促性腺激素，以达到超数排

卵和同期发情的目的

12．我国西北一些地区年降雨量小于450mm，只适宜种植灌木和草，但却被硬性规定种植属于

乔木的杨树，以致到处都是“杨家将”。生态的不适应使许多地方的杨树长成半死不活的“小

老头”状，远不如当地树种那样有较高的生态适应性，结果防护林成为残败的“灰色长城”。

其失败的原因主要是违背了　　　　　　　　　　　　　　　　　

A．物种多样性原理　 　　　　　 　　　B．物质循环再生原理　　　

C．系统整体性原理　　 　　　　　　D．协调与平衡原理

11．下列有关生物工程中相关知识的叙述正确的　

　　 A．试管牛和克隆牛都属于无性生殖

　　 B．蛋白质工程是直接对蛋白质分子进行改造

　　 C．抗虫棉的培育需要进行植物组织培养

　　 D．精心设计生态工程，能提高各营养级的能量传递效率