2、在果酒和果醋的制作中，以下叙述中正确的是

A．菌种的代谢类型肯定不同　　　　　　 B．对氧气的需求一定不同　

C．发酵原料一定不同　　　　　　　　　 D．发酵温度一定相同

1、对在凝胶柱上加入样品和洗脱的操作正确是

A．加入样品前要使柱内凝胶面上的缓冲液下降到与凝胶面平齐

B．让吸管管口沿管壁环绕移动贴壁加样品至色谱柱顶端，不要破坏凝胶面

C．打开下端出口，待样品完全进入凝胶层后，直接连接缓冲液洗脱瓶开始洗脱

D．待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，每5mL收集一管，连续收集流出液

11、红细胞含有大量血红蛋白，血红蛋白的主要功能是携带O₂或C0₂，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液分离与纯化血红蛋白。请回答下列有关问题：

(1)在分离与纯化蛋白质之前，必须采用适当的方法使蛋白质呈　　　　　　 (填“溶解”或“沉淀”)释放出来。

(2)待细胞破碎后，各种蛋白质被释放出来，然后在　　　 r/min的速度离心　　 min，得到的粗提取物经过除杂和物化方法处理，即可得到血红蛋白质的粗制品。

(3)将收集到的血红蛋白溶液装在透析袋中可以进行透析，这就是样品的纯化。纯化的目的是　　　　

　　　　　　　　 　　　　，透析的原理是　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　。透析袋由半透膜制成，常用的半透膜有　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　(至少填2个)。

(4)支持物电泳是目前应用较为普遍的纯化蛋白质的一种方法，支持物有　　　　　　　 　　　　　　　　

　　　　　　 (至少填2个)

(1)溶解状态　 (2)抽提　 粗制品　 (3)将样品中分子量较小的化合物除去　 透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内(2分)肠衣、膀胱膜、玻璃纸等　　 (4)滤纸、醋酸纤维薄膜、大分子凝胶等

10、在DNA的粗提取与鉴定实验中，将提取获得的含DNA粘稠物(还含有较多其他杂质)分别处理如下：

①放入0.14 mol/L的NaCl溶液中，搅拌过滤，得滤液A1和粘稠物A2

②放入2 mol/L的NaCl溶液中，搅拌过滤，得滤液B1和粘稠物B2

③放入体积分数为95%的冷却酒精中，搅拌过滤，得滤液C1和粘稠物C2

以上过程获得的滤液和粘稠物中，因含有DNA少而可以丢弃的是

A．A1　　B． B2　　　

C．C1　　D． C2

9、以下属于发酵的是

A．利用需氧型青霉菌生产青霉素　　 B．植物的根被水淹后能产生酒精

C．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精　 D．利用乳酸菌制作泡菜

8、精子获能所利用的化学物质可以是　

A．一定浓度的肝素 　　　B．一定浓度的ATP　

C．一定浓度的葡萄糖　 　　D．一定浓度的钙离子载体A23187溶液

7、下列现象中与无氧呼吸有关的有(多)

A苹果储存久了，会产生酒味 　　　B酵母菌大量繁殖期间

C酸奶的制作　　　　　　　　　　 D 水稻发生了烂秧

6、果汁发酵后检测是否有酒精产生，可采用的方法有

A、用斐林试剂检测　　　　　　　　　　 　B、用重铬酸钾溶液检测

C、品尝样液和闻闻是否有酒味 　　　　　D、用双缩脲试剂检测

5、有关家畜胚胎工程的技术，应用较多的是

A、胚胎移植　　　　　　　　　　　　　 B、胚胎分割

C、体外生产胚胎　　　　　 　　　　　　D、胚胎无害化处理

4、下列关于哺乳动物胚胎干细胞的叙述中，正确的是

A、可以利用基因工程技术对胚胎干细胞基因遗传改造

B、在体外培养的条件，胚胎干细胞可以只增殖而不发生分化

C、可以从各个时期的个体中分离出胚胎干细胞

D、胚胎干细胞具有发育的全能性，可以被诱导分化为成年动物体内新的组织细胞