10、下列说法正确的是(　　 )

A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的　 B．酶的数量越多，果汁产量越多

C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量　　 D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量

9、腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的包括(　　 )

A．防腐　　 B．与有机酸结合形成酯　　 C．利于后期发酵　　 D．满足饮酒的需要

8、与析出DNA粘稠物有关的叙述，正确的是(　　 )

A.操作时缓缓滴加蒸馏水，降低DNA的溶解度　　

B.在操作A时，用玻璃棒轻缓搅拌，以保证DNA分子完整　

C.加蒸馏水可同时降低DNA和蛋白质的溶解度，两者均可析出

D.当丝状粘稠物不再增加时，此时NaCl的浓度相当于0.14mol/L

7、某种洗衣粉袋上上印有以下资料，对下列对资料信息的理解，正确的是

A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍

B．在60˚C以上的水中，其中的酶可能会失去活性

C．该洗衣粉可洗涤各种衣料

D．该洗衣粉有利于环境保护

6、在酵母菌的发酵过程中，可能直接引起pH变化的是

A．营养物质的消耗　　　　　　　　　　 B．发酵过程产生的CO₂

C．酵母菌个体数的增加　　　 　　　　　　 D．代谢产物的积累

5、下列叙述正确的有：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　　　　 )

A．固定化酶技术是利用载体将酶固定，从而实现酶的反复利用

B．一般来说酶更适合包埋固定

C．固定化技术对反应环境的灭菌要求十分高　　　　　　　　　　　　

D．固定化细胞技术中需要额外提供营养物

4、下列属于我国传统发酵产品的是：　　　　　　　　　　　　　　　　

A．醋　 　B.酱油 　　C.抗生素　 　　D.酒

3、下列说法中，正确的是

A 退耕还林、退耕还草可以有效提高特定地区的生态系统稳定性，提高生态效益

B .“三北”防护林的建成，将大大改善我国华北北部、东北大部分和西北北部的生态环境并被誉为“世界生态工程之最”

C 生态工程的建设周期较短，生态效益往往不明显

D 在特定地区建设防护林体系时，应充分遵循生态平衡原理和生物多样性原理

2、下列措施中符合城市生态工程建设基本原理的是

A．城市规划，分区建设工业区、居住区、生态绿地等

B．大力推广“环境友好技术”和低污清洁生产工艺

C．采用浮床工艺法等手段治理水污染

D．用法律手段严禁汽车上路，造纸厂酒厂生产，以断绝污染的源头

1、矿区废弃地对生态系统的负面影响包括

A．造成土体、土壤、植被的破坏　　　　 B．极端恶劣的土地条件会阻碍植被的生长

C．影响土地景观　　　　　　　　　　　 D．可能产生严重的重金属污染