14.(1)同时溶解NaOH和硬脂酸甘油酯，增大二者的接触面，加快反应速率

(2)溶液　(3)NaCl　上　盐析

(4)冷凝回流

第四课时　糖　类

巩固练习

1.D　2.C　3.B　4.B　5.D　6.C　7.B　8.D　9.D　10.C　11.C　12.D　13.A

14.(1)AC　(2)消毒液

(3)2C₂H₅OH+2Na2C₂H₅ONa+H₂↑

(4)CH₃COOC₂H₅

第三课时　酯　油脂

巩固练习

13.(1)先加乙醇，后加浓H₂SO₄和乙酸　浓H₂SO₄的密度较大，溶解时放热，即和稀释浓H₂SO₄的操作类似

(2)防止液体暴沸　防止A管中加热不均匀而造成Na₂CO₃溶液倒吸入A中引起试管炸裂

(3)作催化剂和吸水剂

①乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度较小，有利于分层

②挥发出的乙酸与碳酸钠溶液反应，除掉乙酸；挥发出的乙醇被碳酸钠溶液吸收。避免乙醇、乙酸的特殊气味干扰乙酸乙酯的气味

(4)冷凝回流，生成的乙酸乙酯经冷凝后收集在B中　小　浓郁香

1.C　2.C　3.B　4.B　5.C　6.C　7.A　8.B　9.D　10.C　11.C　12.C　

14.(1)CH₃CH₂OH　乙醇　 (2)①消毒　②作燃料

第二课时　乙　酸

巩固练习

13.(1)2CH₃CH₂OH+O₂2CH₃CHO+2H₂O

(2)受热部分的铜丝随间歇性地鼓入空气而交替出现变黑-变亮　温度

(3)反应仍可继续进行；仍可看到原受热部分的铜丝交替出现变黑-变亮的现象；因为醇的催化氧化反应是放热反应。

12.(1)①　(2)①与③

11.(1)2Cu+O₂2CuO

(2)CuO+CH₃CH₂OHCu+CH₃CHO+H₂O

10.95　生石灰　酒精　蒸馏　75　CuSO₄　蓝