7．多酶片中含有蛋白质、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是　　　　　　 (　　 )

　 A．补充体内糖类物质的供应　　　 　B．防止胃液的消化作用

　c．经唾液消化后即可迅速起作用　　 D．使其中各种酶缓慢地释放

6．下列各图中，横轴均表示酶的反应条件，纵轴为酶促反应速度。能分别正确反映温度和pH与酶促反应速度关系的是(　　 )。

甲　 　　　　　乙　　　　　　　　　 　　　丙　　 　　　　　　　丁

A．甲和乙　　 　　 B．乙和乙　　　 C．丙和丁　　　 D．甲和丁

5.下列表示酶活性高低的是………………(　 )

　 A.单位时间单位体积内反应的总量

B.一段时间后生成物的总量

C.一段时间后,一定体积中消耗的反应物的量

D.单位时间单位体积中反应物的减少量或产物的增加量

4．下列与酶的活性有关的说法不准确的是( )

A．酶的活性是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响

B．酶的活性是酶催化一定化学反应的能力

C.酶的活性常驻温度PH等因素的影响

D.酶活性高低与反应物浓度无关

3．下列关于果胶酶作用的叙述错误的是(　 )

A．果胶酶是催化剂可改变反应速度

B．果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

2．下列不是果胶酶成分的是(　 )

A．纤维素酶　　 B.果胶分解酶　 C．多聚半乳糖醛酸酶　 D.果胶酯酶

1．关于果胶酶的说法正确的是(　 )

A．果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

12、根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

　 (1)胡萝卜素是　　　 色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用　　　　 作为溶剂，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是　　 法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、　　　　 、　　　　 、　　　　 。

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将　　　　 和　　　　 控制在一定范围内，原因是　　　　　　　　 。

(4)提取的胡萝卜素可通过　　　　 法进行鉴定，在鉴定过程中需要用　　　　 对照。

(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成　　　　 比。

11、(能力拔高题)仔细观察如图所示的层析装置，并回答下列问题：

(1)该实验装置有哪些错误，并分析造成的后果：

①　　　　 ，会造成的后果是　　　　　　　　　　 ；

②　　　　　　 ，会造成的后果是　　　　　　　　　 ；

③　　　　　　　　 ，会造成的后果是　　　　　　　　　　 。

(2)色素分离采用纸层析法的原因是　　　　　　　　　　　　 。

(3)色素在层析液中扩散最快的是　　　　 ，呈　　　　 ；最宽的是　　　　 ，呈　　　　 。

(4)在提取胡萝卜素后进行鉴定时，也用纸层析法，与上述层析相比较，不同点在于　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

10、天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的

防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。

请根据上述材料及所学知识，回答下列问题：

(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行　　　　 ，但要注意控制　　　　 和时间，这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为 　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(3)如图为提取胡萝卜素的实验装置，请据图完成以下实验流程。