14．设计实验证明温度会影响酶的催化活性。

　　 材料用具：3支试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱。

　 (1)实验步骤和结果：

　 　步骤l：制备6 mL淀粉溶液并在常温下冷却。

　 步骤2：取唾液若干。

　 步骤3：取3支试管各加入2 mL可溶性淀粉。

步骤4：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

步骤5：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

步骤6：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(2)步骤4与步骤5能否调换顺序?请说明理由。

(1)步骤4：将1号、2号、3号试管分别放入37℃温水、沸水、冰块环境中。步骤5：向3支试管中加等量的稀释的唾液，摇匀后放置5分钟。步骤6：向3支试管中各滴加1滴碘液，结果1号不变蓝，2、3号均变蓝。(2)不能。因为如果调换顺序，在常温下，2号和3号试管内的淀粉酶能将其中的淀粉分解一部分。

13．低温　 高温　 过酸　 过碱

13．酶的活性受温度、pH等的影响，其中使酶暂时失活的是　　　　 ，改变酶结构使酶彻底失活的是_____________、____________ 、_______　　 。

12．半乳糖醛酸半乳糖醛酸蛋白质

12．果胶是由　　　　 聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。在果胶酶的作用下，可以被分解成　　　　 ，果胶酶的化学本质是　　　　　 。

11．(1)在一定温度范围内，随温度升高，酶的催化效率提高 (2)B点所对应的温度是该酶的最适温度，此温度下酶的催化效率提高　 (3)超过一定的温度范围，随温度升高，酶的催化效率降低

11．如图4-5所示，表示温度对酶的催化效率的影响。请据图回答下列问题：

10　 20　 30　 40　 50温度(°C)

　 　　　　图4-5

(1)曲线中的AB段表示 　　　　　　　　　　。

(2)曲线中的B点表示　　　　　　　　　　 。

(3)曲线中的BC段表示　　　　　　　　　　 。

10．图4-4纵轴为酶促反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是………………(　　 )

A　　　 　　　　　　　　B　　　　　　　 C　　　　　　　　　 D

9．在37℃，pH=6．8时，用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，比用等量的FeCl。作催化剂所释放0₂的量及说明的问题分别是　　 ……(　　 )

　　 A．少　 酶具有专一性

　　 B．多　 酶具有高效性

　　 C．少　 酶具有高效性

D．多　 酶需要适宜的条件

8．能正确说明酶特性的是………………(　　 )

　　 A．酶都是蛋白质

　　 B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用

　　 C．酶的活性随着温度升高而不断提高

　　 D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应