15．为防止血液凝固，在采血容器中要预先加入抗凝血剂(　　 )。

A.　 NaCl　 B.甲苯　　 C.蒸馏水　　 D.柠檬酸钠

14．高压蒸气灭菌的原理是( 　　)

A．高压使细菌DNA变性　　　　 　B．高压使细菌蛋白质凝固变性

C．高温烫死细菌 　　　　　　　D．高温使细菌DNA变性

13.在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是(　 )

12.由高度分化的植物组织培育为植物体，依次要经过　 (　　 )

A．分化、脱分化　　　　　　 B．脱分化、再分化

C．再分化、脱分化　　　　　 D．分化、再分化

11．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的(　 )

A．温度　　　 B．pH　　　 C．水分　　　 D．营养

10.在消毒不彻底的密封肉类罐头中,肉毒杆菌能够迅速繁殖并产生大量的毒素,肉毒杆菌的代谢类型为(　 )

A.自养需氧型　　 B.自养厌氧型　　 C.异养需氧型　　　 D.异养厌氧型

9．下列说法正确的是(　 )

A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中

B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶

C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性

D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境。

8．关于酶的应用的叙述中正确的是(　 )

A．酶都提取于动植物细胞

B．酶制剂能够重复利用

C．果汁和果酒都能够用酶制剂澄清

D．酶固定化称为酶制剂

7．下列不能表示酶的活性高低的是(　 )

A．一定条件下所催化的某一化学反应速度

B．单位时间内，单位体积中反应物的减少量

C．单位时间内，单位体积中酶的变化量

D．单位时间内，单位体积中产物的增加量

6．下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是(　 )

A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化

B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法

C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注人CaCl₂溶液中，会观察到CaCl₂溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成