12．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是

A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

11．右图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是

A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行

B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭

C．装置的长导管主要是为了释放CO₂并防止杂菌进入反应柱

D．加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡

10．下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是　　　　　　　

A．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些

B．使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好

C．凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法

D．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程

9．下列叙述中正确的是

A．制作腐乳时先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中保温在15℃-18℃，并且有一定湿度

B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀

D．人体小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶最适pH不同

8．下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率(v)的影响，其中正确的是

7．下列是有关血红蛋白提取和分离的相关操作，其中正确的是

A．可采集猪血作为实验材料　　 　　　　B．用蒸馏水重复洗涤红细胞

C．血红蛋白释放后应低速短时间离心　 D．洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液

6．已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、电荷的性质和数量情况如右图所示，下列有关蛋白质分离的叙述正确的是

A．将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内

B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快

C．若将样品以2000r/min的速度离心10min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中

D．若用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的

蛋白质分子， 则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远

5．下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是

A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶

B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染

C．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖

D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

4．下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是

A．加酶洗衣粉在 30 ℃ 的水中洗涤效果没有 45 ℃ 的好，说明 45 ℃ 为最适温度

　B ．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好

C ．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好

D ．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37 ℃ 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为 37 ℃

3.下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验原理与方法的叙述，错误的是

A.DNA在NaCl溶液中的溶解度随着溶液浓度的减小而减小

B.向鸡血细胞中加入蒸馏水的目的是使其吸水涨破，释放出其中的DNA

C.向滤液中加入冷却的酒精的目的是除去DNA中的杂质，纯化DNA

D.向初步纯化的DNA中加入二苯胺溶液，沸水浴后可观察到溶液显蓝色