22．下列说法不正确的是

A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中

B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶

C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性

D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境

21．酵母菌是许多生物实验的材料，以下叙述正确的是　　　　　

A．在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌

B．果汁发酵后是否产生酒精，可以用溴麝香草酚蓝试剂来检验

C．果酒发酵成功后，只需添加足够糖源，可以继续发酵果醋

D．将酵母细胞固定化后进行酒精发酵，固定化酵母细胞可以反复使用

20．下列有关制备固定化酵母细胞叙述错误的是

A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞

B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞

C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法

D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl₂溶液中

19．以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是

A．红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤三次

B．将血红蛋白溶液放在质量分数为O.9%的NaCl溶液透析12小时

C．凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在

D．蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢

18．果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，它们分别与哪种菌有关

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉　 　B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醋酸菌、 酵母菌、毛霉　　 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

17.下列关于固定化酶的说法，错误的是

A.固定化酶不足之处是不能催化一系列反应

B.固定化酶可再次利用，降低了生产成本

C.固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离　　　 D.固定化酶易溶于水

16．下列关于果醋的制作，错误的是

A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气

B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右

C.醋酸菌能将果醋变成果醋

D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

15．装填凝胶色谱柱时，下端的尼龙管应

A．先打开后关闭　　 B．始终关闭　　 C．先关闭后打开　　 D．始终打开

14．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是　 　

　 A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应　

　 B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶

　 C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用

　 D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的括性迅速下降

13．下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是

　 A．该实验的材料必需选用鸡血

　 B．通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取

　 C．凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质

　 D．电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离