3、饱和Na₂CO₃溶液的作用。①.乙酸乙酯在饱和Na₂CO₃溶液中的溶解度较小，减小溶解，利于分层。②挥发出的乙酸与Na₂CO₃反应，除掉乙酸；挥发出的乙醇被Na₂CO₃溶液吸收。避免乙酸特殊气味干扰乙酸乙酯的气味。

典例剖析

[例1] 某有机物分子式是C₃H₄O₂，它的水溶液显酸性，既能跟碳酸钠溶液反应，能使溴水褪色。写出这种有机物的结构简式。

解析：分子中含有两个氧原子，水溶液呈酸性，能跟碳酸钠溶液反应，应属于羧酸。从分子中氢原子数看，烃基不饱和，使溴水褪色发生的是加成反应。可判断分子中含有不饱和碳碳键和羧基。答案：CH₂==CHCOOH。

[例2]下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是

解析：根据各类官能团的性质判断："-COOH"显酸性，"-COOH"和"-OH"能发生酯化反应，含有"-OH"或"-X"的能发生消去反应。综合判断，只有C符合题意。

[例3]将质量相等的下列各物质完全酯化时，需醋酸质量最多的是

　　A.甲醇　 B.乙二醇　 C.丙醇　 D.甘油

解析：若某醇质量为1g,该醇分子量为M，该醇分子量含有x个羟基。则1g该醇含羟基(也即酯化时需羧基或醋酸)物质的量为：，　 比较4种醇值，即可判断出正确答案。

　　 ，可见，相等质量的4种醇中，甘油酯化消耗的醋酸最多。故正确答案为D。

[例4]怎样以H₂O、H₂¹⁸O、空气、乙烯为原料制取？写出有关反应的化学方程式。

解析：解题时，可采用从最终的目标产物倒推原料(或中间产物)的方法。如：

答案： 有关反应的化学方程式为：

知能练习

2、装置：液－液反应装置。用烧瓶或试管。试管倾斜成45°(使试管受热面积大)。弯导管起冷凝回流作用。导气管不能伸入饱和Na₂CO₃溶液中(防止Na₂CO₃溶液倒流入反应装置中)。

1、化学原理：浓硫酸起催化脱水作用。

2、反应条件：浓H2SO4，加热 。

1、醇分子结构：与-OH相连的碳必须有相邻的碳原子，且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才能发生消去反应。

即：

如： 都不能发生消去反应。

2、规律

(1)-OH连在链端点碳原子上的醇，即R-CH2OH结构的醇，被氧化成醛。

(2)与-OH相连碳原子上只有一个氢原子的醇，即 结构的醇，被氧化成酮(，其中R、R′为烃基，可同，可不同)。

(3)与-OH相连碳原子上没有氢原子的醇，即 结构的醇(R、R′、R″为烃基，可相同可不同)，不能被催化氧化。

　　∵ 不能形成。

1、发生条件：醇分子结构中与-OH相连的碳原子上至少要有一个氢原子，即具有 的结构。因为醇的催化氧化，其实质是“去氢”。

在有机反应中，氧化反应是指有机物去氢或加氧的反应，上述氧化反应也可通过碳元素的平均价态的变化来理解。

2、乙酸化学性质

(1)与CaCO₃的反应化学方程式：　　　　　　　　　　　　　　 　；

(2)乙酸的酸性比碳酸的　　　 ；与乙醇的酯化反应化学方程式：　　　　　　　　　　　　 ；酯化反应是　　　　 　反应，反应进行的比较缓慢，反应物不能完全变成生成物；为防爆沸需加入　　　 ，为了提高反应速率，一般要加入做催化剂，并加热。

　 (3) 酯化反应实质：有机羧酸脱＿＿＿，醇脱＿＿＿＿＿＿。

疑难点拨

1.乙醇化学性质

(1)与金属钠的反应化学方程式　　　　　　　　　　　　 ；

(2)与氧气的反应化学方程式：　　　　　　　　　　　　 ；

(3)在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，这是因为(用化学方程式表示)：

①　　　　 　　　　　　　　　　　　　②　　　　 　　　　　　　　　　　　

(4)钠分别与水、乙醇反应的比较

(5) 乙醇的分子结构与化学性质的关系