39、在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是

A．DNA的含量毛霉比青霉多　　　　　 B．DNA的含量青霉比毛霉多

C．合成的蛋白质毛霉比青霉多　　　　 D．合成的蛋白质青霉比毛霉多

38、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是 A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌　　 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板　　D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

37、测定3类细菌对氧的需要，让它们在3个不同的试管中生长，右图显示了细菌的生长层。据此判断：只能在需氧培养基中繁殖、只能在无氧培养基中繁殖、在有氧和无氧的培养基中都能繁殖的细菌依次是　

Ⅰ　　　　　 Ⅱ　　　　　 Ⅲ

A、Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ　　 　　　　B、Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ

C、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ　　　 　　　D、Ⅰ、Ⅲ、Ⅱ

36、在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于 A．天然培养基　　 　B．鉴别培养基　　　 C．选择培养基　　　 D．液体培养基

35、发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括： 　 A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基　 　 B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子　 　 C．利用高温高压消灭不需要的杂菌 　 D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

34.用酵母菌发酵制作葡萄酒时，酒精成分一般不会超过14%，正确的解释是：

A.原料中用于发酵的成分太少

B.酒精达到一定程度时会抑制酵母菌的发酵

C.随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡

D.酒精达到一定程度时会妨碍酵母菌的存活

33.如下图是处于平衡状态的某温带草原生态系统的食物网，依据食物网判断下列说法正确的是:

A.在这个生态系统的食物网中，包含有9条食物链 B.猫头鹰占有3个营养级

C.狼获得能量最少的一条食物链是草→兔→狼

D.若鸟食物一半来自草一半来自昆虫，则每增加1千克体重，最多需要消耗植物约55千克

32、下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是　　　　　　

A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶

B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染

C．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖

D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

31、关于豆腐乳的制作，不正确的说法是　　　　　　　　　　　　

A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物

B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

D．加盐腌制可避免豆腐乳变质

30、下列生态系统中,抵抗力稳定性最强的是　　　　　　　　　　　　　

　　 A.苔原生态系统　 　B.农田生态系统 　C.森林生态系统 　D.草原生态系统