2、微生物的代谢调节

微生物的代谢调节主要有两种方式：　　　和　　　。微生物细胞内的酶可以分为组成酶和诱导酶，基中组成酶的合成只受　　　　物质的控制；而诱导酶的合成则受　　　　和　　　　控制的。酶活性发生改变的主要原因是　　　　　　。

1、微生物的代谢产物。

微生物外界环境进行物质交换异常迅速是由于　　　　　　。维生素、抗生素、毒素、激素和色素等物质属于初级代谢产物的是　　，属于次级代谢产物的是　　　。

3、培养基的种类

鉴别培养基的物理状态是　　　　；培养基的成分　　　　；培养基中加入　　　　可以用来鉴别大肠杆菌；如有则菌落呈　　，并带有　　　　　。在酵母菌、霉菌、细菌和放线菌混合液中分离到酵母菌和霉菌需加入　　　　；在混合细菌中分离出金黄色葡萄球可加入　　　　。

2、培养基的配制原则

蔗糖是多种微生物的主要营养物质，但高浓度的庶糖反而回抑制微生物的生长，原因是　　　　　　　　。在谷氨酸生产中，当培养基中碳氮的比为4：1时，有利于　　　　　　　　；培养基中碳氮的比这3：1时，有利于　　　　　　　　。

1、微生物需要的营养物质及其功能

微生物生长发育所需要的五大营养要素为　　　　　　　　。。微生物最常用的碳源是　　　。碳源的作用是①　　　②　　　。甲基营养细菌的碳源是　　　　　；氮源的作用是　　　。最常用的氮源　　　　　。含氮有机物既是　　　又是　　　；微生物生长所需的生长因子主要包括　　　、　　　和　　　等。微生物之所以需要补充生长所需补充的生长因子是由于　　　　　

　　　　　　　　　　。可以为微生物提供生长因子的天然物质有　　　　　　　　　　。

2、病毒的结构和增殖

病毒主要由　　　和　　　两部分构成。流感病毒外面还有一层膜结构叫　　　，它是由　　　和　　　构成的。病毒有RNA病毒和DNA病毒两类；其中属于RNA病毒有　　　属于DNA病毒有衣壳的功能有　　　　　。衣壳粒通常由　　　　分子组成。病毒增殖过程包括　　　　　　　。病毒衣壳合成的模板是　　　　，场所是　　　，原料来源于　　　。

1、细菌的结构和繁殖

细菌的基本结构包括　　、　　、　　、　　等部分够成。特殊结构包括　　、　　和　　　。细菌细胞壁的主要成分是　　　细菌核区中大型环状DNA分子的功能是　　　　　；控制着细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状的基因位于　　　　。细菌的分裂方式主要是　　　　。有鞭毛细菌形成　　　　

　　　　的菌落；无鞭毛细菌形成　　　　　　的菌落。在自然生长发育的过程中细菌能发生　　　变异。在基因工程中细菌还能发生　　　变异。

8、杂交瘤细胞继承了　　　　，不仅具有　　　　　的能力，还有　　　　本领。单克隆抗体可用于疾病的　　　　、

　　　　、　　　　等。

第五章　微生物与发酵工程

7、“单抗”的制备过程：

6、单克隆抗体是通过“无性繁殖”获得的抗体(蛋白质)，单克隆抗体的特点是　　　、　　　灵敏度高。生物导弹是指携带了　　　　单克隆抗体。