11、发酵过程是发酵工程的中心阶段，在这个阶段，除了要随时取样检测培养液中的细菌数目、产物浓度等，以了解发酵进程，同时，还要及时添加必需的培养基组分，以满足菌种的营养需要。同时要严格控制温度、PH、溶氧、通气量与转速等发酵条件。保持发酵条件的稳态。因为环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种代谢产物的形成。例如：在谷氨酸发酵过程中，当PH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰氨；当溶解氧不足时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸。

10、生物圈的结构和功能能够长期维持相对稳定的状态，这一现象称为生物圈稳态。生物圈稳态得以维持主要有以下因素：第一、从能量角度看，源源不断的太阳能是生物圈维持正常运转的动力；第二、从物质方面看，大气圈、水圈和岩石圈为生物的生存提供了各种必需的物质；第三、生物圈具有多方面的自动调节能力。生物圈的稳态是人类社会和经济持续发展的基础。为了维持生物圈的稳态，人类应当改变自己的生产和生活方式，实现人类社会的可持续性发展。例如，在20世纪80年代建立起的生态农业，既可提高物质和能量的利用率，又可减轻环境污染，保护环境。生物圈稳态的破坏会带来一系列全球性环境危机。如酸雨等，酸雨的形成与硫循环密切相关，硫循环的示意图如下：

酸雨等全球性环境问题对生物圈的稳态造成严重的威胁，并且影响到人类社会的可持续发展。

9、少数特殊状态的叶绿素a具有吸收、转化光能的功能。在光照条件下，具有吸收和传递光能作用的色素(全部叶绿素b，类胡萝卜素及绝大部分叶绿素a)，将吸收的光能传递给处于特殊状态的叶绿素a，使这些叶绿素a被激发而失去电子(e)。脱离叶绿素a的电子经过一系列的传递，最后传递给一种带正电荷的有机物NADP⁺。失去电子的叶绿素a变成一种强氧化剂，能够从水分子中夺取电子，使水分子氧化生成O₂和H⁺，叶绿素a由于获得电子而恢复稳态。在叶绿素a恢复稳态过程中，光能转换成电能。

8、激素在血液中的含量是相对稳定的。激素含量过多或过少都会对机体有害。人体激素含量的稳态是通过反馈调节作用(在大脑皮层的影响下，下丘脑通过垂体调节和控制某些内分泌腺中激素的合成和分泌；而激素进入血液中，又叶绿素a可以反过来调节下丘脑和垂体中有关激素的合成和分泌)。如甲状腺激素的分泌调节：

　　　　　　　　 (+)代表促进作用　 (-)代表抑制作用

通过反馈调节途径，机体甲状腺激素含量维持相对稳定。

7、人的体温指人身体内部的温度。体温恒定是机体内部温度的相对稳定，正常情况下，体温会因年龄、性别等的不同在狭小的范围内变动。恒定的体温则是新陈代谢正常进行所必需的。人体体温的恒定是靠完善的体温调节结构来实现的。人在寒冷和炎热环境条件下体温恒定调节途径如下图：

影响体温恒定的主要因素有机体代谢状态及外界环境因素的影响。

6、血糖平衡是血糖浓度的相对稳定。机体血液中的葡萄糖称为血糖,正常机体血糖浓度大约维持在80---120㎎/dL之间,机体血糖的来源和去路及血糖平衡如下图:

　　　　　　　　　　　　　 (+)：促进　　　　　　　 (-)：抑制

影响血糖平衡的主要是血糖的来源、去路及机体代谢状况。

5、无机盐平衡：机体对Na⁺、K⁺等的摄入量与排出量维持动态平衡。机体代谢不但需要水，而且需要无机盐，一般情况下，人体摄取入量和排出量的无机盐是保持平衡的，人体无机盐的来源和去路如下：

机体内无机盐平衡，主要通过以下途径调节(以Na⁺、K⁺平衡的调节为例)：

　　　　　　　　　　　 “+”促进　　 “-”抑制

无机盐平衡主要与饮食、机体的运动状态、机体的健康状态有关。

人体内水和无机盐的平衡是在神经--体液的调节下，主要通过肾脏来完成的。

4、机体水平衡是指水的摄入量与排出量相适应。机体代谢过程中需要水，机体通常对水的摄取入量与排出量相适应，保持机体内水的平衡。机体水的来源及去路如下图(成人每日的摄入量与排出量，单位mL)：

　　　　　　 机体内水保持平衡，主要通过如下图途径调节：

　　　　　　　　 “+”促进作用　　 “-”抑制作用

影响水平衡的主要因素有饮水、机体运动状态、机体健康状况等。

3、血液pH稳态指血液pH的相对稳定。正常人的血液的pH通常稳定在7.35--7.45之间，变化范围很小，主要通过血液中缓冲物质如H₂CO₃/NaHCO₃、NaH₂PO₄/Na₂HPO₄等调节。如人体剧烈运动时血液PH的调节可用下列反应式表示(剧烈运动产生较多的乳酸、碳酸等)：NaHCO₃+CH₃CHOHCOOH(乳酸)　　 CH₃CHOHCOONa(乳酸钠)+H₂CO₃

H₂CO₃=H₂O+CO₂(可使呼吸加深加快，血液PH不致降低)

影响血液PH稳态的主要因素与摄食和机体代谢状态有密切关系。

2、内环境的理化性质如温度、渗透压、各种化学物质的含量等能维持一个相对稳定的状态。如血液pH通常7.35-7.45之间，人体体温恒定37℃左右等。生理学家将正常机体在神经系统和体液的调节下，通过各个器官、系统的协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态，叫稳态。内环境的稳态其实是内环境理化性质的相对稳定。稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。当稳态被破坏，就会引起细胞新陈代谢紊乱，并导致疾病。例如当血液中Ca、P含量降低时，会影响骨组织的钙化，成年人表现为骨软化病，儿童表现为骨质生长障碍，骨化不全的佝偻病。血钙过高引起肌无力等疾病。内环境稳态包括水平衡、无机盐平衡、血糖平衡、体温恒定、血液pH稳态等。影响内环境稳态的主要因素一是外界环境条件的变化，如外界温度变化；二是细胞代谢活动，如人体剧烈运动，代谢加强，使血液pH下降。稳态的维持是神经调节和体液调节共同作用的结果。如血糖平衡的调节。