12．微生物的接种技术最常用的有

　 ①平板划线法　 ②稀释涂布平板法　 ③斜面接种　 ④穿刺接种

　　 A①②③　　 B．①② 　C②③④　　 D．①②③④

11．下图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌 和酵母菌的呼吸作用的影响，试问呼吸曲线a、b、c分别代表　　 (　　 )

A.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

B．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌

C乳酸菌、酵母菌、醋酸菌

D．醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

10．用酵母菌通过发酵制葡萄酒的，一般酒中所含有的酒精不超过14%，其原因是　　 (　　 )

A原料中用于发酵的糖大少　　　　　　　 B．是人们加水过多造成的

C一定浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活　　 D．发酵中产热多，高温使酵母菌死亡

9．日常生活中，长时间存放的剩莱一般不可食用，其原因是剩菜中会有　　 (　　 )

　　 A食盐　　 B．亚硝酸盐　　 　C．亚硝胺 　　D．无营养

8．关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是　 (　　 )

　 A质量浓度为4 mg／mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性

　 D对氨基苯碘酸溶液和N-l-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存

　 C．质量浓度为5 ug／mL的亚硝酸钠溶液应保持弱 碱性环境

　 D．制备样品处理液，加入氢氧化铝目的是中和氢氧化钠　

7．将细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落。(如图甲)某实验小组想检验两种抗生素的杀菌作用，下列哪个实验方案最合适 ( C )

6．在制备泡菜样品处理液的，对滤液起到净化作用的是　　 (　　 )

　A氢氧化铝溶液 　　B．氢氧化钠溶液　 C氯化镉溶液　　 D．氯化钡溶液

5.蘑菇、硝化细菌、超级细菌、乳酸菌的代谢类型依次是　　 (　　 )

①　　 需氧自养型　 ②需氧异养型　 ③厌氧自养型④厌氧异养型　 ⑤兼性厌氧型 ⑥既可自养又可异养

A①②③⑤　 　B．②①②④　 　　C②①④②　　 D．①②④⑥

4.将乳酸菌接种到彻底灭菌的固体培养基上，要便其正常生长必须给予的条件是　 (　　 )

A充足的氧气　　 B．隔绝氧气

c供给分子氮　　 D．供给大分子蛋白质

3．刚果红染色时，加入刚果红应在　　 (　 　)

　 ①制备培养基时　 ②梯度稀释时　 ③倒平板时　 ④涂布时 　⑤长出菌落时

　 A①③　　 B．②⑤　　 C③⑤ 　　D．④⑤