6．有关微生物营养物质的叙述中，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．是碳源的物质可能同时是氮源　　　　　　 B．凡碳源都提供能量

　　　 C．除水以外的无机物只提供无机盐　　　　 D．无机氮源也能提供能量

5．葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．在线粒体中进行的无氧呼吸　　　　　　　 B．需在有氧条件下进行

　　　 C．不产生CO₂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．反应速度受温度影响

3．下图中分别表示在发酵罐中培养酵母菌时各环境因素对酵母菌繁殖速率的影响，其中正确的是　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 4．现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO₂的量如图所示(两种呼吸作用速率相等)，

问：在氧浓度为a时　　　　　 (　　 )

　　　 A．酵母菌只进行厌氧呼吸

　　　 B．67%的酵母菌进行厌氧呼吸

　　　 C．33%的酵母菌进行厌氧呼吸

　　　 D．氧浓度为a时对应的CO₂的量是酵

母菌厌氧呼吸产生的

2．某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

　　　 B．罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

　　　 C．罐口封闭不严，氧气抑制了其它腐生菌的生长和繁殖

　　　 D．罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

1．下列关于乳酸菌的叙述，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌

　　　 B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有

　　　 C．乳酸菌是兼性厌氧生物

　　　 D．乳酸菌是严格厌氧微生物

40．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

　　　 B．胡萝卜是提取天然β一胡萝卜素的原料

　　　 C．微生物的发酵生产是工业提取β一胡萝卜的方法之一

　　　 D．胡萝卜干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

39．在玫瑰精油提取中，收集到锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入(　　 )以利于精油的分离。

　　　 A．氯化钠　　　　　　　 B．硫酸铜　　　　　　　 C．石灰水　　　　　　　 D．无水硫酸钠

38．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．使溶液呈现碱性　　　　　　　　　　　　　　　　 B．为彻底清洗脏物

　　　 C．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率　　 D．漂去橘皮颜色

37．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏

　　　 B．其化学性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏

　　　 C．其化学性质不稳定，易溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏

　　　 D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏

36．提取胡萝卜素所用的方法是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．萃取法　　　　　　　 B．压榨法　　　　　　　 C．水中蒸馏　　　　　　 D．水上蒸馏