16、(10分)2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红一号的359个品牌的食品。这些产品包括虾色拉、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等。英国食品标准署不仅要求立即召回这些产品，而且还要求销售这些产品的商家立即将其下架，否则追究法律责任。2月23日，中国也对苏丹红一号下达了追杀令，一个星期后，含有苏丹红一号的食品首先在北京被查获，由此揭开了中国对苏丹红一号实行从生产、流通、餐饮各环节拉网式围剿行动的序幕。

“苏丹红一号” 不是食品添加剂，其主要用途是用于溶剂、蜡、汽油等增色和为鞋、地板等增光。据专家介绍，不法厂家在食品中添加苏丹红的主要目的增加红色，由于苏丹红是合成染料，对光线的敏感性不强，天然辣椒素经过光照会褪色，而添加了苏丹红后就不容易褪色，能够长期保持食品鲜红的颜色。

经毒理学研究表明，科学家通过实验发现“苏丹红一号”会导致鼠类患癌。

那么“苏丹红一号”是否对人体有危害，某生物兴趣小组同学们想通过实验得到答案。如果你是其中一员，请回答：

(1)根据所学的动物细胞工程知识，你认为采取下列哪种技术手段最合适：(　　 )

　A、动物细胞融合　　 B、动物细胞培养　　　 C、胚胎移植　　 D、核移植

(2)根据上述选择，请你设计一个实验来探究“苏丹红一号”是否对人体有危害。

①该实验的原理是：_______________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

②实验方法步骤：

A、 材料准备：从医院妇产科获取所需要的原材料组织，浓度为0.09%“苏丹红一号”试剂，高倍显微镜，培养瓶若干，配制好的培养液。

B、 制备检测细胞：将上述组织用剪刀剪碎，再用胰蛋白酶使其分散成单个细胞，然后配制成一定浓度的细胞悬浮液，再将该悬浮液放入含有培养液的培养瓶中培养。一段时间后，再用胰蛋白酶使细胞从瓶壁上脱离下来，配制成悬浮液，分装到两个或两个以上的培养瓶中培养一段时间，这时的细胞就可以用来做检测材料。

C、 检测过程：__________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

③可能的实验结果及结论：

A、____________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________。

B、____________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________。

答案：(10分)(1)B

(2)原理：许多致畸、致癌物质加入动物细胞培养液后，培养细胞会发生染色体结构和数目的变异。根据变异细胞占观察培养细胞的百分数，可以判断某种物质的毒性。(2分)

(3)检测：取两只培养瓶，标号为1、2，分别往其中加入等量配制好的培养液，再往1中滴加几滴0.09%“苏丹红一号”试剂，摇匀；将上述某一个培养状况较好的培养瓶的细胞培养液分成两等分，分别加入1、2培养瓶中，在相同、适宜的条件下进行培养；一段时间后，分别从1、2培养瓶取样作多次镜检，计算出变异细胞占观察培养细胞的百分数。(3分)

(4)可能的实验结果及结论：

A、1号培养瓶中变异细胞占观察培养细胞的百分数远大于2号培养瓶中变异细胞占观察培养细胞的百分数，说明“苏丹红一号”对人体组织细胞有致畸、致癌的危害。(2分)

B、1号培养瓶中变异细胞占观察培养细胞的百分数与2号培养瓶中变异细胞占观察培养细胞的百分数相差不大，说明“苏丹红一号”对人体组织细胞无危害影响。(2分)

12、(7分)预防和治疗SARS可以有多条途径，如：注射球蛋白像预防肝炎流行一样来预防；重组干扰素用于临床预防、治疗SARS等。以SARS康复病人血液为基础而构建的基因工程单克隆抗体基因库已在上海建成，单克隆抗体可用于SARS的预防与治疗，免除目前直接用SARS康复病人的血清治疗SARS所可能带来的隐患。根据上述材料回答下列问题：

　(1)在免疫学上，SARS病毒、干扰素、球蛋白分别属于　　　　　 、　　　　　 、

　 　　　　　　　。

　(2)SARS病毒首次进入人体后，人体会产生　　　　　　　　 反应，以对抗SARS病毒对人体的破坏作用，参与上述人体反应的细胞有　　　　 　　　　　　　。

　(3)当SARS再次流行时，康复的SARS 患者可能不再患病或者被传染上，症状也比较轻，康复得比较快，其原因最可能是　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)如果要大量生产能够治疗SARS的抗体，需要采用单克隆抗体技术，在获得小鼠B淋巴细胞之前，要对小鼠进行的处理是　　　　　　　　　　　　 。

答案：(7分)(1)抗原；淋巴因子；抗体　 (2)免疫；吞噬细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞、效应T细胞、效应B细胞　 (3)康复的SARS患者的血清中有可以杀死SARS病毒的抗体　 (4)注射SARS病毒

10、氨对细胞有毒，必须迅速排出。若人体双侧肾脏衰竭，导致代谢废物不能及时排出，从而危及生命。治疗方法之一是血液透析。过程如下图所示：

　患者的血液从动脉输出到透析仪，在中空纤维中向一侧流动，称为透析液的水溶液在中空纤维外向相反方向流动。血液中的水分子、废物通过血液透析膜(中空纤维壁)进入到透析液中，透析后的血液通过病人的静脉血管回到病人的体内。

⑴人工制成血液透析膜具有　　 　　　 性；为了防止某些盐类等有用的物质随着废物离开血液，透析液中的酸碱度和渗透压应与 　　　　　 中的基本相同。

⑵使用后的透析液成分与使用前相比，主要增加了　　　　　　　　　　　　　　　 　　。

⑶这种血液透析膜与生物膜在功能上的不同点是　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

⑷小分子的废物通过透析膜的方式是　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　。

⑸为了保持血浆成分的相对稳定，透析液中除了水以外，还应有　　　 、　　 等重要物质。

答案：⑴选择透过　血浆　⑵尿素　⑶生物膜具有选择透过性，而这种透析膜则不具有(或“生物膜是选择透过性膜，而透析膜只是半透膜”)　 ⑷扩散作用　　 ⑸葡萄糖　 氨基酸(或无机盐)

9、(6分)安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验，发现不法商人为了降低成本，在其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养。

　　 (1)婴儿每天的食物中必须含有足够的蛋白质，不能完全用糖类物质代替的原因是：糖类分解时不能产生　　　　　　　　　　 ，因而不能保证婴儿生长发育的蛋白质供应。

　　 (2)长期以劣质奶粉为主食的婴儿会成为“大头娃娃”，这是由于缺乏蛋白质导致血浆渗透压下降，血浆中的大量水分进入　 　　　　　　造成的。

　　 (3)有些劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过　　　　　　　 处理；预计试管内混合液的颜色变化是　 　　　　　　　。

　　 (4)如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，那么，将待测样液注入试管之后，注入试剂的顺序应该是　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(5)如果劣质奶粉含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

答案：(1)与必需氨基酸相对应的中间产物　　 (2)组织液(或组织间隙)

(3)将试管放进盛有热水的烧杯中加热煮沸(1-2min)　　 由蓝色变为砖红色　

(4)先注入双缩脲试剂A(或0.1g／mLNaOH溶液)，再注入双缩脲试剂B(或0．01g／mLCuS04溶液)　 　(5)橘黄色　

8、2004年诺贝尔化学奖授予三位科学家，以表彰他们发现了“泛素调节的蛋白质降解过程”。这是生物体内一种高效率的、指向性极强的降解过程，它如同一位质量监督员，负责把细胞中新合成的不合格的蛋白质销毁掉，而不合格蛋白质的存在，与人体细胞的癌变有极其密切的关系。

　　 (1)蛋白质的基本单位的结构通式是　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　 (2)构成细胞膜的蛋白质与　 　　　和 　　　　等细胞生理过程有密切关系；癌细胞的细胞膜上

的　 　　　等物质减少，使得细胞间黏着性降低，导致癌细胞容易转移。

　　 (3)分泌蛋白的加工场所是 　　，为上述加工过程直接提供能量的物质的结构简式是　 　　　。

(4)泛素是一种由76个氨基酸组成的多肽，其氨基酸排列顺序也已经弄清。但据此并不能完全

确定人体内控制其合成的基因片段的碱基排列顺序，甚至不能准确推测出该基因究竟有多少个碱基对。请根据你所学的遗传学知识对此加以解释　　　　　　　　　　　　　　　　 .

答案：

(2)细胞识别　　 物质出入细胞　 糖蛋白　　　　 (3)内质网和高尔基体　 A-P-P-P

　　 (4)决定一种氨基酸的密码子可能有多种；真核生物的基因包括编码区和非编码区，而且编码区还含有内含子。

7、细胞通讯是细胞间或细胞内通过高度精确和高效地发送与接收信息的通讯机制，是一种对环境作出综合反应的细胞行为。下图A、B所示细胞通讯方式为人体内常见的两种不同类型的信号分子及其信号传导方式，C、D表示不同的信号分子对靶细胞作用的方式。

请据图回答问题：

(1)在人体内图A所示过程中的信号分子最可能的名称为_______________________。那么参与这类物质合成与分泌的细胞器肯定有________________________种。

(2)如果图A过程表示的是胰岛素分子对机体的作用过程，那么胰岛素分子主要通过[1]_____________运输途径到达所作用的靶细胞，主要的靶细胞有________。(不得少于两种)

(3)根据C、D可知靶细胞上接受信号分子的受体有两种，一类是细胞表面受体，一类是细胞内受体。信号分子与受体结合的部位是与细胞膜的特性以及信号分子的化学性质有关。下列所列物质属于信号分子并且通过细胞内的某些物质选择性的识别和结合而实现的是_____

A．唾液淀粉酶　　　 B．性激素　 　　C．生长激素　　　 D．呼吸氧化酶

(4)如果图B所示的靶细胞为人体唾液腺细胞，那么从神经调节方式的组成结构来看，[2]应该属于___________。接受[3]所释放物质的主要是该靶细胞膜上的__________物质。

(5)细胞完成信号应答之后，要进行信号解除，终止细胞应答。已知[3]所释放的某种物质可使该靶细胞发生兴奋分泌唾液，当完成一次兴奋传递后，该种物质立即被分解。某种药物可以阻止该种物质的分解，这种药物的即时效应是__________

　　 A．[2]持续性兴奋　　　　　　　　　 B．靶细胞持续性兴奋并分泌唾液

　　 C．[2]持续性抑制　　　　　　　　　 D．靶细胞持续性抑制不再分泌唾液

答案：(1)激素　　　 高尔基体、线粒体、内质网(只要合理即可)

(2)血液循环　　 肝脏细胞、脂肪细胞、骨骼肌细胞　 (3)B　 (4)传出神经　 糖蛋白　 (5)B