21、科学家将含人的α一抗胰蛋白酶基因的DNA片段，注射到羊的受精卵中，该受精卵发育成的羊能分泌含α一抗胰蛋酶的奶。这一过程涉及

A．DNA按照碱基互补配对原则自我复制　 　　　　 B．DNA以其一条链为模板合成RNA　　

C．RNA以自身为模板自我复制　　　　　 D．按照RNA密码子的排列顺序合成蛋白质

20、科学家用青霉素酰化酶研究出了氨苄青霉素，利用固定化青霉素酰化酶反应器进行生产，除严格控制温度和pH外，还必须严格要求的条件是

A．高压　 　　　　　B．无菌　　　　 　C．搅拌　　　　 　D．光照

二：多项选择题

19、把胡萝卜的单个韧皮部的细胞放入配制的培养基上培养，获得了许多完整的植株。这种繁殖方式和细胞工程技术分别属于

A.孢子生殖和细胞杂交技术　　　　　 　B.无性生殖和植物组织培养

C.配子生殖和细胞杂交技术　 　　　　　D.卵式生殖和细胞培养

18、下列有关受精作用的叙述错误的一项是

A 受精卵中，全部遗传物质来自父母双方的各占一半

B 受精时，精子和卵细胞双方的细胞核相互融合

C 受精卵中，染色体数与本物种体细胞染色体数相同

D 受精卵中，染色体来自父母双方的各占一半

17、精子变形时，线粒体集中在尾基部的原因解释是

A 释放顶体酶发生透明带反应　　　　 B 产生能量促进精子运动

C 有利于质基因进人受精卵　　　　　 D 受细胞核的挤压形成

16、变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成

A.醋酸菌、酵母菌　 　　B.酵母菌、毛霉　 　C.醋酸菌、乳酸菌　　 　D.酵母菌、醋酸菌

15、研究认为，用固定化酶处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的磷酸三脂酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解比，其作用不需要适宜的

A.温度　 　　　　　　B.水分　 　　　　C.pH　　　　　 　D.营养

14、利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至，利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至

A．18-25 ℃，30-35 ℃　　　　 B．20-35 ℃,35-45 ℃

C．10-15 ℃,15-20 ℃　　　　 D．10-15 ℃,30-35 ℃

13、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是

A.无机盐、水、维生素　　　　　　　 　　B.NaCl、水、蛋白质

C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸　　　 D.蛋白质、脂肪、NaCl、水

12、下列关于果醋的制作，错误的是

A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸