1.　 单一变量原则 　控制其他因素不变，只改变其中一个因素(要研究的因素)，观察其对实验结果的影响。遵循单一变量原则，既便于对实验结果进行科学的分析，又增强实验结果的可信度和说服力。

⑴变量的种类

①实验变量(自变量)与反应变量。实验变量是实验中由实验者操纵的因素或条件，而反应变量是指由实验变量而引起的变化结果，二者之间是前因后果的关系。实验的目的就在于获得和解释前因与后果。

例如：关于“温度对唾液淀粉酶水解淀粉的影响”的实验中，“低温(冰块)、适温(37℃)、高温 (沸水)就是实验变量，而这些变量引起的实验变化结果就是反应变量。该实验旨在获得和解释温度变化(实验变量)与酶的活性(反应变量)的因果关系。

②无关变量与额外变量。无关变量是指实验中除实验变量外的影响实验结果与现象的因素或条件。由无关变量引起的变化结果就叫额外变量。它们也是前因后果的关系。但对实验与反应变量的获得起干扰作用。

例如：上例实验中，除实验变量(温度)外，试管的洁净程度、唾液的新鲜程度、淀粉浓度、温度处理的时间长短等等就属于无关变量。 如无关变量中的任何一个或几个对三组实验不等同、不均衡，就会产生额外变量，影响实验的真实结果。

⑵变量的控制 控制变量法，是指控制其他因素不变，集中研究其中一个因素的变化，保证实验不受干扰或将干扰因素降低到最低程度。通过实验控制，尽量消除实验误差，以取得较为精确的实验结果。

①操纵实验变量的方法：设法给研究对象施加干扰，造成实验对象的变化，从而使研究对象在被干扰状态中反映出某种现象和属性。方法：施加、改变、去除。

②检测反应变量的方法：根据实验原理和实验条件确定观察、测量的指标和方法。具体：观察特异性颜色变化、沉淀反应；观察形态结构、生理变化；测量生长发育速度；测量生化反应速度。

③控制无关变量的方法(平衡控制)：排除因实验对象的个体差异带来的影响；设法创造稳定的维持不变的相同条件进行对照，以抵消或排除这些因素对实验对象的干扰；设法提供适宜条件，以排除不利环境条件对实验对象的影响；重复实验，排除偶然因素的干扰，减少实验误差。

④对照的方法 对照是实验控制的手段之一，目的还是在于消除无关变量对实验结果的影响。通过设置实验对照对比。既可排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。

不论一个实验有几个实验变量，都应确定一个实验变量对应观测一个反应变量，这就是单一变量原则，它是处理实验中的复杂关系的准则之一。

例如，在验证温度对酶活性的影响的实验中，就必须控制pH值、底物量和酶量的相等，只改变单一变量 -- 温度，观察不同温度下酶活性的差异。遵循单一变量原则，既便于对实验结果进行科学的分析，又增强实验结果的可信度和说服力。

2.答案：( 1 )不同 多

( 2 )也不同 代谢旺盛的组织、器官含水量较多

( 3 )组织、器官的形态结构差异与水的存在形式相关

提示：从表 1 中可得知：( 1 )各种动物的含水量都超过 50 %，所以水是细胞中含量最多的化合物；( 2 )每种生物的含水量与其生活环境和分类地位具有密切的关系。表 2 中，人体不同组织器官的含水量不同，表明组织器官的含水量与它们代谢的强弱有关系；还可以看出不同器官中水的功能不同，存在形式不同，组织器官的外形也就不同(例如心脏是坚实的，血液是流动的，但它们的含水量相差不大，原因是：前者比后者含结合水较多)。

第2章 组成细胞的分子答案-----3

1.答案： C ，原来牧草长势不良的地方，被钼矿矿工走过以后，牧草长得十分茂盛。经过分析，一方面说明矿工经过后，留下来钼矿粉，另一方面说明钼对牧草的生长发育有不可替代的作用。

1.B　 2.A　 3.B　 4.B　 5.A　 6.C　 7.C　 8.C

6.葡萄糖盐水，水、无机盐；水盐平衡，酸碱平衡，淡盐水。

1.√　 2.×　　 3. √　 4.良好溶剂，生化反应，物质运输　　 5.镁，铁，碘　

5.答案：( 1 )葡萄糖 糖原 淀粉

( 2 )脂肪 磷脂 固醇

( 3 )氨基酸 脱水缩合

( 4 )核苷酸 核酸 ( 5 )蛋白质 ( 6 )核酸控制蛋白质的合成

第五节《细胞中的无机物》答案

4.答案：颜色 斐林 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 橘黄色或红 双缩脲

3.答案：( 1 )还原性糖

( 2 )蔗糖在稀盐酸的作用下可分解产生还原性糖

2.答案：对 Ca 和 P 的吸收