21．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( 　　)

A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 　B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板　 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

20．关于灭菌和消毒的不正确的理解是(　 )

A．灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B．消毒和灭菌实质上是相同的　　　　

C．接种环用灼烧的方法灭菌

D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、红外线法、化学药品法等

19. 发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：(　 )

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基　　

B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子　　

C．利用高温高压消灭不需要的杂菌

D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

18．下列有关制备固定化酵母细胞的说法不正确的有　　　　　　　　　　　　　 (　 )

　A.可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量的好坏

　B.酵母细胞更适合采用物理吸附法固定

　C．海藻酸钠溶化可采用间断加热或小火加热的方法

D．要将酵母细胞活化处理

17．关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是　　

A．反应物和酶均可自由通过反应柱　　 B．反应物和酶均不能通过反应柱

C. 反应物能通过，酶不能通过　　　　 D．反应物不能通过，酶能通过

16．下列说法正确的是

A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中

　 B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶

　 C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性

　 D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境

15．常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能作载体的是

A．琼脂糖　　 B．蔗糖　　 C．海藻酸钠　 　 D．明胶

14．在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是　　 (　　 )

A．设置梯度　　 B．等量原则　　　 C．单因子变量原则　　 D．重复性原则

13．下列关于酶的活性叙述不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．酶的数量越多，酶的活性越高

B．酶的活性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示

C．是指酶催化一定化学反应的能力

D．在适宜的条件下，酶的活性最高

12．MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．无机营养　 B．蔗糖　 C．甘氨酸和微生素　 D．激素