18．答案:D。

[解析]一是要明确志分泌蛋白合成分泌全过程相关的细胞结构有线粒体、核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜；二是要提取出题中有效信息“有一段可以引导其进入内质网的特殊序列(图中P肽段)”。因该分泌蛋白能够合成，但无法进入高尔基体和加工分泌。

17．答案:B。

[解析]核酸是所有生物的遗传物质，可以分为DNA和RNA两大类，DNA主要存在于细胞核，RNA主要存在于细胞质中；构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，构成RNA的五碳糖是核糖；两种核酸，其核苷酸之间的连接方式(磷酸二酯键)是相同的；构成DNA的碱基是A、T、C、G，构成RNA的碱基是A、U、C、G。

16．答案:A。

[解析]鉴定生物组织中的蛋白质时，常使用双缩脲试剂。其反应实质是在碱性环境下的铜离子与双缩脲试剂发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲(H₂NOC-NH-CONH₂)结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生紫色反应。

15．答案:B。

[解析]明确“结构的多样性决定功能的多样性”。 核酸分子结构多样性取决于核苷酸的种类、数量和排列顺序。而核苷酸分子的连接方式是一定的。

14．答案:B。

[解析]A选项中胆固醇属于脂质，主要含C、H、O三种元素，而脂肪酶的化学本质是蛋白质，至少C、H、O、N四种元素；B选项中三种物质均为糖类，均由C、H、O三种元素组成；C选项中氨基酸至少含有C、H、O、N四种元素，而核苷酸含有C、H、O、N、P五种元素；D选项中性激素属于脂质，主要含C、H、O三种元素，而胰岛素的化学本质是蛋白质，至少含有C、H、O、N四种元素。

13．答案:ABC。

[解析]脂质包括脂肪、类脂(包括磷脂和糖脂)和固醇(包括胆固醇、性激素和维生素D等)；生物膜的主要成分中有磷脂；性激素和维生素D等有调节生理代谢作用；动物往往把多余的能量储存在脂肪中，携带遗传信息是核酸。

12．答案:BCD。

[解析]核膜等生物膜结构的主要成分中有磷脂(含磷)；组成ATP和核糖体(含RNA)的化学元素有C、H、O、N、P；核糖属于糖类，其化学元素有C、H、O三种。

11．答案:A。

[解析]-NH₂代表氨基，-COOH代表羧基，-NH-CO-代表肽键。

10．答案:A。

[解析]蛋白质是细胞结构的重要成分，作为标记物质的荧光蛋白，可实现跟踪大脑神经细胞的发育和癌细胞的扩散过程。

9．答案:ABD。

[解析]能与斐林试剂水浴加热发生作用生成砖红色沉淀的糖是还原性糖，蔗糖不是还原性糖；B选项沸水浴条件下，DNA与二苯胺发生作用呈现蓝色；D选项常温条件下，DNA(脱氧核糖核酸)与甲基绿作用呈现绿色。