68.发面时间过长，面里含水量增加的原因是

A.长时间无氧呼吸产生大量的水

B.有氧呼吸产生CO₂和H₂O

C.酵母菌自身物质分解产生水

D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水

67.在剧烈运动时，肌肉处于暂时相对缺氧状态，葡萄糖的消耗量剧增，但产生的ATP不多。这是因为

A.大量能量以热能的形式散失了

B.大量能量合成了磷酸肌酸

C.大量能量没有释放出来

D.大量能量随汗水流失了

66.在白蚁消化道里分解纤维素的鞭毛虫，其新陈代谢类型属于

A.自养需氧型　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.异养需氧型

C.自养厌氧型 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.异养厌氧型

65.牛的瘤胃的鞭毛虫，与下列哪种生物的新陈代谢类型相同

A.衣藻　　　　　　　　　　　　　　　　 B.猪肉绦虫　　　　　　　　　　　　 C.水蚤　　　　　　　　　　　　　　　　 D.水绵

64.培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液。在所含成分上最大的区别是

A.前者必须含有机成分

B.后者必须含有机成分

C.前者可以不含无机盐

D.后者可以不含无机盐

63.酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸分解葡萄糖，如果两个生理过程产生了等量的二氧化碳，消耗的葡萄糖之比是

A.3∶1　　　　　　　　　　　　　　　　 B.1∶3　　　　　　　　　　　　　　　　 C.2∶1　　　　　　　　　　　　　　　　 D.1∶2

62.呼吸作用过程中有CO₂放出时，则可判断此过程

A.一定是无氧呼吸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.一定是有氧呼吸

C.一定不是乳酸发酵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.一定不是酒精发酵

61.用酵母菌酿酒，正确的方法是

A.先通气后密封　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.先密封后通气

C.通气　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.密封

60.提取鼠肝细胞的线粒体为实验材料，向盛有线粒体的试管中注入丙酮酸时，测得氧的消耗量较大；当注入葡萄糖时，测得氧的消耗量较小，同时注入细胞质基质和葡萄糖时，氧消耗量又较大。下列叙述中与实验结果不符合的是

A.有氧呼吸中，线粒体内进行的是第二、三阶段

B.线粒体内能分解丙酮酸，不能分解葡萄糖

C.葡萄糖分解成丙酮酸，不能分解葡萄糖

D.水是在细胞质基质中生成的

59.制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是

A.防止水分蒸发

B.防止菜叶萎蔫

C.防止产生的乳酸挥发

D.乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制