2.(改编题)免疫球蛋白ⅠgG的结构如图所示，其中-S-S-表

示连接两条相邻肽链的二硫键。若该ⅠgG由m个氨基酸构成，则

该ⅠgG有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了　 (　)

A.m个　(m－4)×18　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.(m+1)个　(m－4)×18

C.(m-1)个　(m－4)×18－6　　　　　　　　　　　　　　　 D.(m－4)个　(m－4)×18+6

答案　D

1.(2010·安庆模拟)某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 (　)

A.形成该蛋白质时产生了N个水分子

B.该蛋白质中至少含有N个肽键

C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基

D.合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

解析　形成该蛋白质时，产生水分子数为N－3，含有N－3个肽键。至少含有的游离的羧基数＝肽链条数＝3。

答案　C

5.(2010·广州四校联考)我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式。

据此回答：

(1)脑啡肽的化学本质是一种五肽，它的基本组成单位的结构特点是都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可以改变其性质。

(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是

如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效。

(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子4个，水解后的产物有4种。

解析　(1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(-CO-NH-)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(H₂N-CH₂-COOH)，故水解后的产物有4种。

4.(2009·丽水期末)含有215个N原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是

(　D　)

A.200和200　　　　　　　　 B.200和215　　　　　　　　 C.189和11　　　　　　　　　 D.189和26

解析　5个四肽中肽键数为3×5＝15个，4个六肽中肽键数为5×4＝20个，1个2条肽链构成的蛋白质分子共有200－4×5－6×4＝156个氨基酸，肽键数为156－2＝154个，故这些多肽和蛋白质分子中，肽键数的最大值为15+20+154＝189个；含有215个N原子的200个氨基酸中，R基中氨基酸数目最多有15个；每条多肽链至少含一个游离的氨基，这些多肽和蛋白质分子中共有5+4+2＝11条肽链；故这些多肽和蛋白质分子中，氨基数目的最大值为15+11＝26个。

题组三：蛋白质的知识综合应用

3.(2009·上海生物，15)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　C　)

A.n－m　　　　　　　　　　　　 B.n－2m　　　　　　　　　　　 C.n+m　　　　　　　　　　　　 D.n+2m

解析　该蛋白质中含有肽键数为(n－m)个，每个肽键(CONH)含有一个氧原子；m条肽链至少含有m个游离的羧基(COOH)，因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为n－m+2m＝n+m。

2.(2009·汕头模拟改编)下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是　　　　　　　　　 (　A　)

A.蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同

B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U

C.人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质

D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键

解析　蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。

题组二：蛋白质的相关计算

1.(2010·烟台学段测试)2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的　　　　 (　A　)

A.-CO-NH-　　　　　 B.游离的氨基　　　　　　　　　　 C.游离的羧基　　　　　　　　　　 D.R基

解析　每个肽键都含有一个N原子，故蛋白质的N主要分布在肽键中。另外，每条肽链至少含有一个游离的氨基，少数氨基酸的R基上也含有N原子。

15.(2010·福州质检)甲图是研究种子萌发的实验装置，两个瓶内的种子在实验前都经过适当的福尔马林溶液的冲洗消毒，乙图表示两个保温瓶内的温度在6天中的变化。

(1)该实验的目的是________________________________________________________________________。

(2)X瓶内的温度从第4天起基本不再上升，这是因为________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)该实验设计对照组Y瓶的目的是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(4)假若Y瓶内的种子没有经过福尔马林溶液的冲洗，下列曲线图中，能正确显示瓶内温度变化的是　　，理由是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(5)某实验小组对青蛙与小鼠在不同温度中氧气的消耗量进行研究，结果如图，该图有几处错误，请列举出来。

解析　(1)从两个实验装置图和坐标图来看，甲图中，Y是X的对照实验，通过实验可以得到种子萌发过程中温度的变化。(2)在一定范围内，随温度的升高，呼吸速率加快，超过最适温度，呼吸速率减慢，呼吸强度逐渐趋于稳定。X瓶内温度从第4天起基本不再上升，说明此时起种子的呼吸作用强度基本保持稳定，维持在一定的水平，产热量不再增加。(4)若Y瓶内的种子没有经过福尔马林溶液的冲洗，瓶中的微生物进行呼吸作用可以产生热量，开始时微生物的量很少，随后微生物大量繁殖，产热量增加，最后趋于稳定，所以对应的曲线图应该为A。(5)在绘制坐标图时，一定要注意标明纵坐标和横坐标的含义，单位以及曲线所代表的含义。在所给的坐标图中氧消耗量没有单位，纵横坐标颠倒，且曲线表示哪种动物也没有标出来。青蛙是变温动物，小鼠是恒温动物，变温动物随着温度的增加，耗氧量增加；恒温动物在温度低时耗氧多，在温度高时耗氧少。

答案　(1)探究(证明)种子萌发过程中呼吸作用产生的热量的变化　(2)种子的呼吸作用强度维持在一定水平，产热量不再增加　(3)排除其他自然因素的干扰，证明X瓶的热能只能来自萌发的种子(要说清自变量、因变量、无关变量三者的关系)　(4)A　在开始两天，Y瓶内的温度变化轻微，但随后微生物(细菌和真菌等)大量繁殖，呼吸作用逐渐增强，释放大量热能　(5)颠倒表示纵横坐标变量；没有标出氧消耗量的单位；没有标出两条曲线分别表示哪种动物。

14．(2009·安徽卷，29)现有等量的A、B两个品种的小麦种子，将它们分别置于两个容积相同、密闭的棕色广口瓶内，各加入适量(等量)的水。在25℃的条件下，瓶内O₂含量变化如图所示。请回答：

(1)在t1-t2期间，瓶内O2含量的降低主要是由种子的　　引起的，A种子比B种子的呼吸速率　　，A、B种子释放CO2的量的变化趋势是________________________________________________________________________。

(2)在0-t1期间，广口瓶内的CO2有少量增加，主要原因可能是________________________________________________________________________。

解析　(1)在t1-t2期间，种子可进行有氧呼吸消耗O2使O2含量减少；A种子消耗的O2多，呼吸速率快；刚开始时O2充足，种子进行有氧呼吸释放大量的CO2及热量，使温度上升，有氧呼吸加快，CO2释放速率增加，随着O2的消耗，有氧呼吸受抑制，无氧呼吸增强，CO2释放速率降低。

(2)在0-t1期间，O2含量不变，种子不进行有氧呼吸，而瓶内CO2有少量增加，即通过无氧呼吸释放。

答案　(1)有氧呼吸　快　先递增后递减　(2)种子的无氧呼吸产生了CO2

13．(2010·咸阳模拟)下图为生物体的新陈代谢与ATP关系的示意图，请回答：

(1)海洋中的电鳗有放电现象，其电能是由图中的________________________________________________________________________

过程释放的能量转变而来的。

(2)某人感冒发烧，其体温上升所需要的热量是由图中　　过程释放出来的。

(3)用图中的数字依次表示光能转变为骨骼肌收缩所需能量的过程：　　　　　。

(4)医药商店出售的ATP注射液可治心肌炎。若人体静脉滴注这种药物，ATP到达心肌细胞内最少要通过几层细胞膜(　)

A．1层　　B．2层　　C．3层　　D．4层

(5)经测定，正常成年人静止状态下24 h将有40 kg ATP发生转化，而细胞内ADP、ATP的总量仅为2-10 mmol/L，为满足能量需要，生物体内解决这一矛盾的合理途径是________________。

解析　在绿色植物体内，光能转变成ATP中的化学能，然后再转移到有机物中，有机物被动物消化吸收后，可以氧化分解释放出其中的能量，这些能量的大部分以热能的形式散失，维持生物体的体温，少部分能量转移到ATP中之后可以用于各种生命活动，如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注ATP时，ATP要到达组织细胞内，首先要通过毛细血管的管壁细胞(2层膜)，然后进入组织细胞(1层膜)，共通过3层细胞膜。

答案　(1)④　(2)③　(3)①②③④　(4)C

(5)ATP与ADP之间进行相互转化